[問題] 海綿蛋糕縮不進去？？

[cawaiimaple (永遠Keep the faith)]

之前做戚風的時候，出爐敲一下就會消氣，頂部也不會呈蛋頂狀甚至會微凹

可是海綿蛋糕不管我怎麼敲都縮不進去耶！雖然說應該算是好事......

但這樣倒扣在盤子上的時候因為底部是圓弧的，蛋糕會搖來搖去很醜又不好裝飾

有沒有辦法讓海綿蛋糕不要膨脹過頭的辦法啊？

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→ Melda:可以把多出來的地方切下來吃掉，順便試味道^^