[問題] 重乳酪蛋糕的餅乾底硬硬的...

[sunfollowyou (我只在乎你)]

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作者: sunfollowyou (我只在乎你) 看板: cookclub
標題: [問題] 重乳酪蛋糕的餅乾底硬硬的...
時間: Thu Mar  6 23:35:28 2008


第一次做重乳酪蛋糕

一致得到家人的好評^^

可是唯一的敗筆就是餅乾底太硬了啦><

我在猜想有可能的原因

一、餅乾底入模之後，我有拿進去"冷凍庫"冰大概50分鐘...

二、餅乾底的材料準備太多...六吋的蛋糕模用成八吋的餅乾底材料...


以後兩種原因有可能是造成餅乾底變硬的原因嗎？

還是另有其他的原因？

拜託板上的大大回答了...謝謝><

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推 sonapple:你是做哪種配方的重乳酪 有沒有烤過? 底部是哪種配方?
推 ceres24:奶油太多@@?
推 samuelptt:奶油太多會硬
→ sunfollowyou:我餅乾底是用消化餅的@@"
→ sunfollowyou:奶油印象中好像有點多...@@"
推 awayegg:餅乾底要烤過. 奶油加多了是會變酥/鬆散