[問題] 餅乾融化了?!

[robyngogo (Robyn)]

今天看著網路上的食譜照著試著第一次烤餅乾
材料以及分量如下:
1. 砂糖 140g(因為我想做黑糖口味的 所已擅自把砂糖改成黑糖@@)
2. 奶油 140g
3. 低筋麵粉 245g
4. 牛奶兩匙
5. 蛋一顆
6. 黑糖漿 一小匙

先把奶油跟砂糖 攪混打成泡狀
之後再加入低筋麵粉
攪拌
之後加入蛋 跟牛奶 以及黑糖漿
再用打蛋器打均勻
之後這樣就做成麵糊 之後擠到烤盤上面
烤盤也有抹油喔!!
只是不知道為什麼放進去烤了以後
全部都化開來了
一共用180度的溫度烤了十五分鐘左右
好像融化一樣@@
請問怎麼會這樣!? 是因為我把砂糖換成黑糖的關係嗎?
*0* 形狀都爛掉了 阿~~~
還是因為沒有加發泡粉?!
需要加發泡粉嗎

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◆ From: 61.224.41.214
→ tinyi:是因為水分太多了吧  少加一點液體吧  不然就是麵粉加多一點
推 cafelife:糖好多感覺好甜喔@@"
推 summer0806:我之前的比例跟你差不多 油225g粉450 但會跟你一樣化開
→ summer0806:後來我就靠自己感覺加麵粉  加到麵糰像黏土那樣就可
→ robyngogo:後來我又在烤了一次 到最後變得好軟 部像餅乾>＜
推 imbemarion:水分太多+1