推 tiamero:吃起來像吃奶精? 06/15 17:07
→ swallowtear:妳是說加植鮮後會變成奶精嗎@@ 用動鮮作夾在咖啡蛋糕 06/15 17:10
→ swallowtear:會很好吃－﹏－ 06/15 17:10
推 tiamero:不知道 之前用植物鮮奶油做奶烙 吃起來像奶精凍 06/15 17:18
→ WannaSoar:兩種本質上有差別喔! 06/15 17:52
→ swallowtear:嗯嗯 謝謝各位回覆XD 06/15 21:40
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作者: brother1031 (...) 看板: baking
標題: Re: [問題] 動鮮可用植鮮代替嗎
時間: Sun Jun 15 17:23:22 2008
之前有問過長春的送貨員
他說其實他們的動物性跟植物性(紅罐跟藍罐)是一樣的東西
只是一種會送烘焙店一種會送給咖啡店打奶泡用
但內容物是一樣的
※ 引述《swallowtear (亞利安外星人)》之銘言：
: 今天早上起來
: 發現我的動物性鮮奶油被我爸倒掉了Q________Q
: 原因竟然是因為他把它當鮮奶喝稠稠的
: 就說他壞掉了ˊˋ
: 我好無言阿
: 家裏雖然還有一瓶植物性鮮奶油
: 但是不知道可不可以替代
: 本來我要做奶凍
: 乳酪加動鮮加果凍粉下去煮
: 用植物性的也不知道會變成怎樣
: 所以想來版上問一下
: 大家認為可以換換看嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.65.161
推 roromsu:啥啥啥 可是紅罐貴了很多捏>//////< 06/15 17:51
推 hcg112233:真的還假的= = 06/15 18:06
推 sorseress:我記得紅藍罐是不是動物性這個問題，之前就有討論過了.. 06/15 20:51
→ sorseress:兩種是一樣的。他的網站上就有說明了.... 06/15 20:51
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作者: cafelife (我愛餃子妹) 看板: baking
標題: Re: [問題] 動鮮可用植鮮代替嗎
時間: Sun Jun 15 18:34:35 2008
喔喔~這個我問過
長春鮮奶油不管包裝顏色都沒有動物性的唷
它是植物性鮮奶油
包裝不同在於添加的香料不同
藍包微甜，適合打發當裝飾用鮮奶油
紅包無糖，適合直接添加至飲品或甜點食用
參考資料
http://www.creation.com.tw/tc/business/business-4.asp?pdtno=25
至於植物性鮮奶油能否取代動物性鮮奶油來製作，個人是不建議啦。
因為有次我要煮焦糖醬的時候，手邊剛好沒動物性鮮奶油
想說用植物性的來做，結果.........
口感一整個失敗...淚奔...
那次經驗告訴我要乖乖按食譜來做
因為植物性鮮奶油遇熱就掛點了 (￣□￣|||)a
至於奶凍可不可用，就不知道了..╮(﹋﹏﹌)╭..
※ 引述《brother1031 (...)》之銘言：
: 之前有問過長春的送貨員
: 他說其實他們的動物性跟植物性(紅罐跟藍罐)是一樣的東西
: 只是一種會送烘焙店一種會送給咖啡店打奶泡用
: 但內容物是一樣的
: ※ 引述《swallowtear (亞利安外星人)》之銘言：
: : 今天早上起來
: : 發現我的動物性鮮奶油被我爸倒掉了Q________Q
: : 原因竟然是因為他把它當鮮奶喝稠稠的
: : 就說他壞掉了ˊˋ
: : 我好無言阿
: : 家裏雖然還有一瓶植物性鮮奶油
: : 但是不知道可不可以替代
: : 本來我要做奶凍
: : 乳酪加動鮮加果凍粉下去煮
: : 用植物性的也不知道會變成怎樣
: : 所以想來版上問一下
: : 大家認為可以換換看嗎?
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◆ From: 220.129.71.12
※ 編輯: cafelife 來自: 220.129.71.12 (06/15 18:47)
→ swallowtear:好的 謝謝你XD 06/15 21:39
推 zanewang:應該是可以的, 因為也是有一些甜味, 所以做奶凍ok~ 06/15 23:13
推 roromsu:原來如此 感謝解惑啊XDDDD 06/16 13:21