[問題] 卡通造型蛋糕，黑色描邊線條？

[bluewild (bluewild)]

http://imgur.com/gnuxzzJ

請問卡通造型蛋糕，描邊黑色線條是用什麼做的？

鮮奶油加黑色色素，怎麼加都是灰色，很難做到全黑。


謝謝

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→ pikake: 你有試過巧克力嗎？
→ bluewild: 我試過巧克力，但感覺看其他的蛋糕上好像不是巧克力描
→ bluewild: 邊
推 skytolove: 甘納許呢？
推 ClimaxS: 鏡面果膠+黑色素
推 cuteterisa: americolor super black 色膏
→ bluewild: 我用的是Wilton黑色，但加上鮮奶油就是灰色，要很黑，
→ bluewild: 難道要用到半罐？這樣成本很高
→ bluewild: 那是鮮奶油蛋糕，看起來不是用鏡面果膠加黑色，因為沒
→ bluewild: 那麼亮
※ 編輯: bluewild (114.44.50.230), 04/29/2017 10:25:22
→ neveneve: 奶油霜+竹炭粉嗎？
推 change522: 可可粉 水 果膠
→ bluewild: 好的，我在試看看果膠的做法，謝謝
推 bluesky930: Wilton黑色不夠黑，換其他廠牌，或是改用竹碳粉較為天
→ bluesky930: 然
→ bluewild: 好，我試試竹炭粉
推 dami21: 那個是軟質深黑苦甜巧克力哦，一大桶的
推 amika: 打發鮮奶油加竹炭粉，再加入少許的動鮮攪拌(因竹炭粉會吸
→ amika: 收水分，多了這個動作才不會太乾，也比較好攪拌)，如果不
→ amika: 要求黑色線條，也可以用72%的巧克力醬描繪，效果也很好，
→ amika: 因為蛋糕手繪是平常的工作之一，此類問題可以問我喲 :)
推 silversands: 請問a大，不太會畫畫的人要怎麼畫上去，有什麼辦法可
→ silversands: 以打底嗎？
推 amika: http://i.imgur.com/JpGz4x4.jpg.  好的，其實不管畫什麼
→ amika: 圖，師傅跟我都會先以竹籤畫線條打底，除非真的是很簡單ex:
→ amika: 寶貝球這種，我就直接巧克力醬開始畫線條了，像我們接的就
→ amika: 真的是純手繪蛋糕，本身有基本底，可是你可以從紙上臨摹開
→ amika: 始，慢慢的從簡單的線條去練，我是因為小時候很喜歡畫畫還
→ amika: 有看漫畫，總是畫喜歡的人物XD加上後來志願需要;我剛開始
→ amika: 接觸鮮奶油手繪，也是要花一至兩個小時才把蛋糕畫完，這時
→ amika: 間還不包含鮮奶油調色，所以沒有捷徑，你要多畫，形體的結
→ amika: 構要出來是最基本的，再來是細節的觀察。以我提供的圖為例
→ amika: ，畫到現在，真的眼神是最難的，我都留到最後XD
推 amika: 推文，有點長，然後太久沒使用，摸索了一下，希望有幫到你:
→ amika: )