[洽特] 來討論奶油品牌吧~

[tiamero (Senor Juan)]

※我已經把兩位版友的推文修進文章
※請在!解除後推文告知是否可修掉推文唷

大家好像對奶油(價格XD)的選擇有些困惑

雖然我是完全非Pro人士

不過做統計倒是蠻行的

我想來玩一下, 就香味、價格、知名度、取得易度來作個評比吧~


品牌                   價格                     知名度  採購地點

好市多                 四入249元                低      好市多
                       一公克0.14元
安佳                   454g 105元               高      大家發
                       一公克0.23元
                       454g 91元                        高雄旺來昌
                       一公克0.2元
總統                                            高

----------------------------------------

注意事項：

好市多奶油：顏色較淡, 軟化速度較快, 香味較淡
安佳奶油：香味較濃, 軟化速度較慢, 顏色較黃
總統奶油：香味較濃, 顏色較黃

----------------------------------------

關於植物性奶油的問題與討論
cuteterisa
我也不愛安佳 (可能我不敢喝牛奶吧!!)
安佳的味道我很不愛 所以我都改用植物性奶油(Betorlli)

annie0216
植物性油脂對身體不好,買植物性油脂等於買瑪琪琳就好

cuteterisa
=..= 又在說植物性奶油不好 我就不信動物性奶油多吃好到哪 至少betorlli是橄欖油製成的
（版友要注意唷，這個Betorlli (Light)的橄欖油含量只有四分之一）
有些margarine的品質是不錯的 我在前幾篇討論margarine有貼出
又不是台灣的乳瑪琳!!
動物性奶油多吃 一樣會得心血管疾病

annie0216
我不會空頭說白話的，國外有發申明稿，橄欖油作成植物性，植物性油脂...
第一次看到..有這種技術嗎?值得研究。
國外有發稿來說明植物性和動物性油脂的不同性
內是說兩種油脂內的反式脂肪酸的問題
（建議annie版友可以貼一下這篇申明稿的概要內容, 讓大家了解囉^^)

我
基於康健雜誌在網站上發表的內容
我來轉貼一下

走訪數家超市，架上最常見的是動物性奶油（如安佳奶油）
和氫化植物油（如雪印的超軟奶油）。

即使有些超市可以買到國外進口奶油，甚至是澳洲評選出的健康奶油，但
也因標示不明，很容易被忽略。

最簡單的方式是，選擇奶油及各類食品時
不多留意以下標示：凡成分中有氫化植物油、半氫化植物油，
英文為Hydrogenated，表示有反式脂肪，儘量少選擇這類產品。

你也可以參考澳洲評選出來的健康奶油，選出合適自己的奶油種類。

此外，營養師也提醒，無論是天然奶油或是健康的非氫化植物奶油，
用量都不宜過多，自製果醬和低脂美乃滋等，才是最健康的麵包抹醬。

基礎奶油：最佳選擇

多為動物性脂肪和植物油混合，價格便宜，飽和脂肪較一般傳統奶油少，
而且塗抹容易。如I can't believe it's not butter, Meadowlea


橄欖油抹醬

含有不飽和脂肪酸，屬於健康油類一種，但價格較基礎奶油高兩倍以上
，且實際上橄欖油含量不到四分之一。

如Bertolli Light

----------------------------------------

關於採購時的問題

annie0216
ＫＳ這個自我品牌（製造國，沒記錯的話，是美國的）
那個品牌在業界根本不是真的奶油，希望大家多看成分標示，不是純奶油就不是純奶油


----------------------------------------
其實並不用這麼麻煩啦

只要推文說一下品牌 香味 價格 採購地點

多加一個使用注意事項唷~

只是我愛雞婆XD

就整理成一份表供大家參考囉

--
一百次 te amo

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.45.92
→ cafelife:好市多的好像249(四入)
→ tiamero:Thx ^^
推 jenwenlai:好市多/普通(易融化)/$245(4磅)
→ jenwenlai:安佳/香味較佳(室溫下不會很快軟化)/忘了,很久沒買了
→ jenwenlai:另外還有總統牌, 不過都忘光了。整體來說,做出來的東西
→ jenwenlai:吐司及餐包(用量不大)味道差別不大, 其他不確定。
→ tiamero:THX ^^
推 meisterhaft:好市多自有品牌KS的奶油不只是易融化~連剛從冰箱拿出
→ meisterhaft:來都可以不用施太多力地挖下奶油~而且顏色非常淡~
推 cafelife:要不要加個購買地點呢? 每個賣場價格差異很大說:P
→ tiamero:好 Thx ^^
※ 編輯: tiamero         來自: 61.228.45.92         (06/06 20:14)
→ meisterhaft:那個~是好"市"多唷~ COSTCO好市多
→ tiamero:打錯那麼多都沒發現 我眼笨 XD 謝謝
※ 編輯: tiamero         來自: 61.228.45.92         (06/06 20:17)
推 a784801yk48:原本costco也有賣安佳的......
→ tiamero:其實我買安佳都趁特價買 然後一次買很多囤
→ cafelife:特價有低於90嗎???
→ tiamero:94還96忘了 454g...吧 XD
→ tiamero:可是因為久久才碰到一次 就沒有寫上了
※ 編輯: tiamero         來自: 61.228.45.92         (06/06 20:39)
推 cafelife:高雄旺來昌/安佳454磅/91元 是我這幾天看到最便宜的價格
※ 編輯: tiamero         來自: 61.228.45.92         (06/06 20:43)
→ cafelife:打錯 是454g  磅的話就爽了 囧rz
→ tiamero:XD 我本來想直接幫你改說
推 hcg112233:基隆嘉美，安佳454g只要90元
→ sunnypie1992:大家真的覺得安佳的香嗎? 只有我覺得它乳腥味很重
→ sunnypie1992:很臭嗎? 冏
推 cuteterisa:推樓上 我也不愛安佳 (可能我不敢喝牛奶吧!!) 安佳的味
→ cuteterisa:道我很不愛 所以我都改用植物性奶油(Betorlli)
推 annie0216:植物性油脂對身體不好,買植物性油脂等於買瑪琪琳就好
→ annie0216:高雄的旺來昌我記得是沒開發票的...價差就差了5%
→ annie0216:為什麼我比較注重發票..因為對商家和消費者比較有保障
→ annie0216:退貨才有依據..本來納稅就是義務了..怎麼可以讓商家
→ annie0216:逃漏稅呢?哈哈~~~~~~~~~
推 cafelife:旺來昌有開發票呀 我每次去買都有 @_@
推 cuteterisa:=..= 又在說植物性奶油不好 我就不信動物性奶油多吃好
→ cuteterisa:好到哪 至少betorlli是橄欖油製成的 有些margarine的品
→ cuteterisa:質是不錯的 我在前幾篇討論margarine有貼出
推 cuteterisa:又不是台灣的乳瑪琳!!
→ cuteterisa:動物性奶油多吃 一樣會得心血管疾病
推 annie0216:我不會空頭說白化的，國外有發申明稿，橄欖油作成植物性
→ annie0216:植物性油脂...第一次看到..有這種技術嗎?值得研究
→ annie0216:國外有發稿來說明植物性和動物性油脂的不同性
→ annie0216:內容是說兩種油脂內的反式脂肪酸的問題
推 sorseress:我覺得奶油這個議題很有趣，建議另闢新文。
→ sorseress:因為ｔ小朋ｐｏ本文的目的是想要統計奶油的生辰八字喔！
※ 編輯: tiamero         來自: 61.228.36.147        (06/07 08:31)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: annie0216 (移動城堡) 看板: baking
標題: Re: [洽特] 來討論奶油品牌吧~
時間: Fri Jun  6 23:11:54 2008

不好意思，我看到一堆人都在推文寫到好市多自我品牌的ＫＳ的奶油
我這個人比較龜毛，ＫＳ這個自我品牌（製造國，沒記錯的話，是美國的）
那個品牌在業界根本不是真的奶油，希望大家多看成分標示，不是純奶油就不是純奶油
，有些好一點的廠商還是會標示完全，但遇到標示模糊的廠商，只能看自己對商品的靈敏
度了，把不純的奶油說好聽一點就是調和性奶油，希望大家不要把ＫＳ品牌跟安佳或總統
牌或新利多或諾曼地的奶油比較好嗎？天差地遠，大家若想多吃一點奶油香料和添加植物
性油脂和加了動物性油脂的調和性奶油的話，那我也沒有話說，至於大家之前去好市多
搶購的安佳奶油．．聽說只有１磅只賣９４～９５元吧！我是聽別人說的，不是很確定
，不過也聽說那批貨是４月左右特價，５月份商品就到期吧！，如果是這個期限的話，
我可以告訴大家．．大家根本不需要去搶購，南部某一間食品材料行有收購這批快過
期貨，門市價只賣８２元（無鹽），還有開發票喔！現在有一些中部材料行還沒有開發票
喲！我是說當時好市多特價那時候，說來說去，只能說現在連業務用的２５公斤的奶油
，有些還頂著紐西蘭或是比利時．．等等國家的奶油，在市面上銷售，但其實那都是
不知名的品牌，其實那也是調和性奶油（不純油脂），由於純牛奶提煉的乳製品價格
一直提升，反爾那些其他廠商製造調和性奶油，在全球每個地方販售，不知的人根本
找不出哪裡有所不同＊（消費者和連麵包業者都看不出來）



※ 引述《tiamero (Senor Juan)》之銘言：
: 大家好像對奶油(價格XD)的選擇有些困惑
: 雖然我是完全非Pro人士
: 不過做統計倒是蠻行的
: 我想來玩一下, 就香味、價格、知名度、取得易度來作個評比吧~
: 品牌                   價格                     知名度  採購地點
: 好市多                 四入249元                低      好市多
:                        一公克0.14元
: 安佳                   454g 105元               高      大家發
:                        一公克0.23元
:                        454g 91元                        高雄旺來昌
:                        一公克0.2元
: 總統                                            高
: ----------------------------------------
: 注意事項：
: 好市多奶油：顏色較淡, 軟化速度較快, 香味較淡
: 安佳奶油：香味較濃, 軟化速度較慢, 顏色較黃
: 總統奶油：香味較濃, 顏色較黃
: ----------------------------------------
: 其實並不用這麼麻煩啦
: 只要推文說一下品牌 香味 價格 採購地點就好
: 多加一個使用注意事項唷~
: 只是我愛雞婆XD
: 就整理成一份表供大家參考囉

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.170.69.245
→ kyfang:你說它是調和性奶油 但是標示上並非如此 所以你的意思是
→ kyfang:它標示不實嗎? 我剛剛才看過標示 並沒有你說的植物性油脂
→ kyfang:或是你可以教大家該如何分辨其中的不同?
→ sunnypie1992:對, 我之前因為看到板上對KS的討論再去好市多時
→ sunnypie1992:特地仔細看了它的標示
→ sunnypie1992:上面清清楚楚寫著BUTTER和ALL NATURAL等字樣
→ sunnypie1992:我很懷疑以美國食品安全標示管理如此嚴格的國家
→ sunnypie1992:會容許它如此標示嗎? 如果它不是天然奶油
→ annie0216:請看歐洲和美國對食品規範哪個比較嚴格
→ annie0216:那請把KS中文成分全部打出來,謝謝
→ kyfang:中文盒子丟了 英文成分 pasteurized sweet cream(milk),
→ kyfang:natural flavorings 前面標示是USDA AA級的奶油
→ sunnypie1992:我在線上立刻問了我的烘焙同好友人, 答覆如下：
→ sunnypie1992:殺菌奶油、食鹽。如此而已。
→ kyfang:我買的是無鹽的...不過我還是很好奇a版友理論依據為何
→ sunnypie1992:歐洲和美國對食品規範誰教嚴我沒答案，但若以藥品和
→ sunnypie1992:保養品而言，美國嚴格許多。許多在歐洲可上市的
→ sunnypie1992:都無法在美國上市
推 meisterhaft:KS的中文成分是寫:殺菌奶油,天然香料.包含:奶.
→ meisterhaft:啊~我說的是無鹽奶油[手邊剛好有盒子]
→ annie0216:我所說的就是天然香料和後面那段還有殺菌奶油寫的很模糊
→ annie0216:每個自稱奶油也都可以寫奶油~只是內部到底有多少比例是
→ annie0216:我所說的成分..瑪琪琳也是奶油啊!也可以說無水奶油
→ annie0216:因為瑪琪琳他的確是無水的..水含量也很低..但他是氫化的
→ annie0216:連義大利都有調和性奶油..但到了台灣也是照樣被人改名稱
→ annie0216:因為翻譯的問題..可以玩文字遊戲..這叫我怎麼說明..
→ annie0216:如果您們高興花錢買那種油脂..那也沒話說
→ tiamero:不介意的話, 我把這篇稍微放進我那一篇唷 ^^
→ sunnypie1992:瑪琪琳不是奶油。它是人造奶油，是氫化油＋香料
→ sunnypie1992:口感及營養成分與天然奶油不同
→ sunnypie1992:我認同annie0216要大家吃天然奶油的想法，誰不？
→ sunnypie1992:但指著明明是天然的產品說它不是，甚至說過，吃這個
→ sunnypie1992:不如吃瑪琪琳（這才不折不扣是人工合成氫化油）
→ sunnypie1992:就是我不能理解的事
→ sunnypie1992:pasteurized sweet cream...不過在說它是從加熱殺菌
→ sunnypie1992:的cream而來：這是奶油製造方式的一種；另一種就是
→ sunnypie1992:發酵奶油。
→ sunnypie1992:不論加熱殺菌或發酵製成，且標示all natural的，再
→ sunnypie1992:怎樣都不會比吃瑪琪琳來得差。
→ sunnypie1992:http://tinyurl.com/6envfb
→ sunnypie1992:上面是關於奶油製造方法的連結。
推 Agneta:就我本身不專業消費者的經驗 純奶油很硬 要花很多力氣切
推 Agneta:butter blend比較軟 裡面含有植物油 像是葵花子油之類
→ Agneta:這兩者差異非常明顯 如果costco的"奶油"很容易切 我會選擇
→ Agneta:相信那是butter blend
→ sunnypie1992:軟硬不是用來判斷奶油是否為純奶油的依據
→ sunnypie1992:美國還有純天然的whipped butter，只是把奶油打發
→ sunnypie1992:方便食用時塗抹而已
→ kyfang:容易切的"容易是個"比較" 並非就真的有多軟
→ sunnypie1992:whipped butter就軟到一整個不行，但它還是天然的
→ Agneta:...問題我們現在在講的應該不是whipped butter吧....
→ sunnypie1992:whipped butter也是butter的一種，提這只是要說不能
→ sunnypie1992:用軟硬來作為判斷奶油是否天然的依據
→ kyfang:我承認我本來對奶油沒什麼概念 不過由於a版友讓我開始好奇
→ kyfang:剛在USDA(美國農業部)的網站查到奶油的相關資料
→ kyfang:a版友的敘述 與costco的標示 與USDA的解釋 有顯著不同耶
→ sunnypie1992:願聞其詳!!!
→ kyfang:有興趣者請參照這篇 http://0rz.tw/784fN
→ kyfang:我覺得版友若是好意提醒大家不要用劣質品是很好的
→ sunnypie1992:我也正在看USDA的網頁
→ kyfang:但是沒有任何證據 以自己的專業(?) 就給產品套上一些罪名
→ kyfang:其實真的會讓我們這些本來對產品不熟 但又在用這些產品的人
→ kyfang:非常的驚恐啊!!!
→ sunnypie1992:大略看了，Costco的奶油標示正是最高級的AA級，所以
→ sunnypie1992:真相不言自明了吧 : )