作者jenwenlai (jj)
看板baking
標題[問題] 有關麵粉
時間Wed Nov 28 10:48:53 2007
每次看板友po上來的食譜都很心動,
可是常被麵粉的筋度搞的頭昏眼花,
是不是食譜中 低筋麵粉就一定要用低筋麵粉呢?
若是改用其他的筋度的粉, 會不會就失敗了呢?
很想做蛋糕&餅乾, 可是家裡只有中筋麵粉, 可以用嗎?
請各位大大幫忙解答, 感謝~~~~
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◆ From: 140.109.226.162
→ akitamomo:希望能降低失敗的狀況,所以建議盡量符合食譜材料的需求 11/28 13:08
推 jenwenlai:這樣..好吧,中筋只好做成包子了,另外再去買低筋來做蛋糕 11/28 14:42
→ jenwenlai:了, 感謝~~ 11/28 14:44
推 sorseress:我覺得都可以,因為國外很多賣不分筋性的all purpose 11/28 17:06
推 sorseress:做起來...好像沒有什麼差? 11/28 17:07