[問題] 在costco買的蛋糕粉

[lovly5400 (拉拉)]

如題

原味的做起來很香，但是過甜，沒有家人喜歡吃

不是送人就是我自己吃掉

巧克力的也很甜，蛋糕糊非常甜，因為前車之鑑

為了不讓全部都只是我一個嗑掉

我只好加入不少無糖的可可粉，以中和她的甜味

不過，問題來了

我按照她的背後使用說明

巧克力跟原味的水量跟蔬菜油份量不同，我也都有按照各自的使用量放下去

攪打40次以上

但是兩次做起來的蛋糕吃起來都很不扎實，吃的時候非常容易掉碎屑

這原因是什麼呢?

會是因為我更改他的配方的關係嗎？

他雞蛋的建議量是用3顆，但是我不敢放那麼多顆

因為家裡有老人家，擔心膽固醇過高

所以雞蛋我使用兩顆，另外那顆雞蛋的量我用鮮奶代替

是不是這樣不行？

另

他的蛋糕糊過甜，我該怎樣做修補會比較好呢？

不然我還有兩盒

不想要全部我自己一個人吃掉阿~~~

請教版上高手們

是否有辦法讓他吃起來不要那麼甜，也不要是乾鬆的口感？

謝謝^^


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.15.87
推 kyfang:COSTCO的巧克力布朗尼粉 我買的時候他有給我中文食譜
→ kyfang:用量是蛋糕粉一包、水1/3杯、蔬菜油1/3杯、雞蛋一顆
→ kyfang:還是.....我們買的是不同種類?
嗯~~~
我的是蛋糕粉
原味的  水要1又1/4杯 蔬菜油要1/3杯 蛋要三顆
巧克力  水要1又1/3杯 蔬菜油要1/2杯 蛋要三顆
※ 編輯: lovly5400       來自: 218.162.65.160       (06/17 23:59)
※ lovly5400:轉錄至看板 cookclub                                   06/19 16:05
推 sasiyako:加高粉?!