[問題] 如果只有中筋麵粉想做餅乾

[wxyz1234533 (Skating is fun)]

如題
目前手中只有中筋~高筋和玉米粉
聽說中筋和玉米粉可以變低筋??
請問要加多少呢?

因為想做的餅乾食譜是用低筋的
謝謝

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There are four basic food groups:
     milk chocolate, dark chocolate, white chocolate, and chocolate truffles.

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◆ From: 67.164.5.215
→ tinyi:要變成低筋要加的是發粉不是玉米粉  對比是七比一