→ typex:麥香粉是加強麥香味用的,用量約麵粉10% 08/20 10:24
今天第一次試做麵包，去材料行匆忙買了材料，
結果在揉麵糰的時候覺得顏色不大對，怎麼跟食譜上的差這麼多，
味道也怪怪的，怎麼那麼濃的麥味阿...（而且不大好聞）
定睛一看，才發現我以為的全麥麵粉上面寫著「全麥麥香粉」！
老天爺，這兩個東西一樣嗎？應該是不一樣的吧，因為成分上看起來就不同XD
如果我把麵包裡的全麥麵粉變成全麥麥香粉，會怎麼樣阿？
目前麵糰在做第一次發酵，看起來一切正常，但我實在是太忐忑了，
有人可以告訴我全麥麥香粉是什麼東西嗎？
我想我的麵包處女秀要失敗了...T_T
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.161.161