作者capik (capik)
看板baking
標題[洽特] 麵粉價格
時間Sun Jan 24 22:42:37 2010
前兩天去拿麵粉,問一下價格
統一高筋一號(22kg),500元
統一特級高筋麵粉(22kg),460元
水手強力粉(22kg),650元
給大家參考一下
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之前用統一高筋一號的心得已經打在版上,後來用統一特級高筋(比較便宜嘛),
使用心得是,筋性沒有高筋一號那樣好、那樣耐打(高筋一號簡直可以說怎麼打怎麼好)
用台式攪拌機,一貫,特級高筋大約7分內可以打好(不敢繼續打,觸摸感覺大概
可以了,直覺上再打下去會完蛋,就沒再打了,筋性摸起來、拉起來就沒有高筋一號好)
口感上比高筋一號好一點,但比較沒彈性一點。
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置於聯華的強力水手粉目前還是650,之前漲價一陣又降回來了。
另外奶油目前漲很多,超怪的(22kg快5000元),還是用costco的便宜牌好了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.212.83
推 blc1101:對我而言麵粉購買是一大問題/__\好麵粉真的差很多>"< 01/25 18:26
→ capik:那就用統一高筋一號~隨便你打,隨便你揉~,都會成功 01/25 19:38
→ blc1101:問題是.....去哪買= w= 我不可能要22公斤的oRZ 01/25 21:36
→ capik:這個我就沒辦法了,我這次買的是統一特級高筋 01/25 21:40