中華豆腐推手 撒豆成金過程出版
【記者劉郁青／報導】
「中華豆腐」在民國77年左右曾以歌手吳靜嫻主演的「慈母心，豆腐心」廣
告打響名號，之後盒裝豆腐在家戶的飯桌上都營造溫暖記憶。當初推出「中華豆
腐」的恆義食品公司的副董事長羅清屏正是「慈母心，豆腐心」廣告的推手。
作家陳銘磻和羅清屏共同執筆的《羅清屏傳：撒豆成金》即揭開他如何將傳
統食品產業打造為豆腐知名品牌的故事。
管理大師彼得‧杜拉克曾說過「一個產品反映一個時代」，而台灣由習慣食
用傳統板豆腐轉變為現代盒裝豆腐，也反映台灣社會由貧窮、小康邁向富裕的時
代風貌，而《羅清屏傳》正記載著羅清屏推動豆腐這項產品進化的過程。
羅清屏憑著不認輸的精神，從一個電機公司的倉庫管理員進入食品公司擔任
豆腐業務員，再將傳統板豆腐扭轉乾坤，以盒裝的科技概念與製作方式推出新產
品。他在傳記中分享許多他獨特的企業管理理念與方法。
羅清屏出生於屏東縣港東村，自小生活並不富裕，因此他也決定將新書出版
的個人版稅捐給中華民國普仁之友會，此書並將製作100 套「精裝限量紀念版」
義賣，義賣所得透過東森慈善基金會作為屏東地區清寒學生的營養午餐餐費。
【2005/11/15 民生報】
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