CAT NEWS貓物語電子報第129期【貓食譜 Cat' s Cookbook】(2007-05-30)
★無鹽起司料理★輕鬆自製～用愛心發酵！
撰文˙製作示範》侯琇文
示範貓咪》Shabu
香濃的起司，讓貓咪一刻也等不了，
但是，太油、太鹹的起司，
會對寶貝的身體造成大大的負擔哦！
不妨親手為愛貓製作「營養滿分」的無鹽起司，
再隨意搭配貓咪特愛食材，
多點創意、多些變化，既美味又營養，
保證讓寶貝更愛你！
香濃又營養的起司片，讓貓咪食指大動。但市售的起司片，有些添加化合物，不
僅讓貓爸媽餵得不安心，也會造成他們身體上的負擔。無鹽、少油的自製起司最適合
貓咪了，有空時不妨親自為愛貓製作無鹽起司，作法簡單又可兼顧寶貝的健康。
自製無鹽起司
新鮮鮮奶搭配無鹽奶油條，真是香濃得不得了！利用醋瀝出鮮奶裡多餘的油脂，
健康的「無鹽起司」就輕鬆完成囉！
材料：
1. 低脂鮮奶（1杯）
2. 無鹽奶油條（1小片）
3. 醋（1小匙）
Step 1
將低脂鮮奶與無鹽奶油條以4：1的比例倒入鍋內。
Step 2
再倒入一小湯匙的醋，充分混和後，以中火煮5分鐘。
Step 3
在烹煮的過程中，以湯匙不停攪拌，直到出現白色凝結物為止。
Step 4
把煮好的凝結物倒入裝有濾袋的容器裡，以方便隔離無鹽起司與多餘的脂肪。
Step 5
用手擠壓濾袋裡的無鹽起司，把多餘水分及脂肪去除。
Step 6
取出濾袋裡的起司，裝入自備的布丁杯或容器裡，輕壓幾下，讓無鹽起司充分凝結。
Step 7
自製無鹽起司，完成囉！
適當給予，別讓他成了挑嘴貓
起司營養成分高又能補充鈣質，對於寶貝的健康很有幫助；但寶貝生活中所需
的養分大多從乾飼料裡攝取，乾乾的營養成分也比較均衡，所以，貓爸媽必須切記
，在給予寶貝自製DIY料理時，給予的量絕對不能過多，不然會養成寶貝挑嘴的毛病
，屆時要糾正就很困難了。
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