精華區beta cat 關於我們 聯絡資訊
謝謝大家的熱烈回應,最近又發現小魚乾也可以如法炮製 因為我自己吃過貓吃的零食小魚乾,其實還是頗鹹~ 而且又不知道新不新鮮,所以還是決定自己做 做法如下: 1.20元的新鮮"吻仔魚"洗淨 (20元的吻仔魚就不少了,但是傳統市場賣的吻仔魚指的是很多種類的小魚苗 ,有時會有比較大點的小魚,挑開另外烤比較好,通常我最少會洗三次確定乾淨) 2.水滾後川燙,稍微變白就可撈起漓乾 (不川燙直接下一個步驟也可以,但經過川燙可以去掉一些雜質, 另外有個小技巧是要水滾再放魚,不然魚會碎碎的) 3.用平底不沾鍋或烤箱烘乾,都不需要放油,怕黏可以放烤培紙 (烤培紙食品材料行就有,大創好像也有,也不一定要烤培紙,我阿母說紗布也可以) 人吃一樣胡椒鹽伺候,還可以趁熱拌上一些花生或杏仁加乾蔥花 (蔥花直接烤箱烘即可,但易焦要小心),就是少油少鹽版的下酒好菜啦~ 貓吃就一樣放涼原味,或是趁熱混一點柴魚屑,會香到連人都想偷吃唷!~ XD 室溫下一樣可以存放2wks,但考慮到是海鮮,早點吃完比較好 -- 開闢鴻蒙,誰為情種?都只為風月情濃。 奈何天,傷懷日,寂寥時,試遣愚衷: 因此上,演出這悲金悼玉的紅樓夢。 http://www.wretch.cc/album/witcher -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.29.173
atropos:聽起來很好吃...(擦口水) 08/31 23:51
yu1014:吻仔魚不是很鹹嗎?我從不吃海鮮,所以想問一下 08/31 23:57
Bancty:題外一下 為了海洋生態好 不要吃吻仔魚比較好... 09/01 00:15
ac79631:因為有一半以上的魚不是吻仔魚.. 是其他魚類的小魚. 09/01 00:25
ilhk:為了海洋生態好 不要吃吻仔魚比較好+1 09/01 00:39
Winds:請問烤雞肉絲的話大概要烤幾分鐘啊?連續烤烤箱會被操爆嗎? 09/01 10:20
anbers:我昨天花了一小時烤雞肉乾、二隻不賞臉、一隻把它當球踢! 09/01 13:22
Winds:這樣我好猶豫要不要弄雞肉乾給我家的女王+王子喔Orz 09/01 13:42
dachhase:有燙過就不會鹹(至少我吃起來已經幾乎感覺不到鹹) 09/02 00:12
dachhase:我都烤大約40分鐘,我是用小烤箱,就最長15分鐘不能調溫度 09/02 00:13
dachhase:的最陽春的那種,目前已經這樣連續烤很多次,還沒有操爆 09/02 00:14
dachhase:的跡象 XD 我也知道吃吻仔魚對海洋生態不好,所以主要 09/02 00:15
dachhase:還是雞肉絲,只有偶而用小魚乾換口味,目前我給周遭共20隻 09/02 00:16
dachhase:貓試過(街貓+家貓),都非常賞臉耶~an大,我只能說殘念,不要 09/02 00:17
dachhase:太傷心 w大如果你在台中市區,我可以分你一點先試試~ 09/02 00:19
aureliechen:我是說順便來杯啤酒啊,吻魚花生超下酒啊 09/02 02:31
Winds:我前幾天有跟板友先買一咪咪給我家貓咪想試水溫 謝謝d大^^ 09/02 09:59