[心得/貓食] 自製貓零食-雞肉條

[jetora (Good Luck)]

因為之前發文提到自製零食，有板友寫信來問我，想說直接回在版上好了～

會有食物烘乾機是個巧合，我男友公司同事有個新手媽媽(其實也不算新了XD)

他當初買了一台，想說要做手工蜜餞&水果乾給他女兒吃

結果兩年過去了...只有第一年用了兩次XD

有次提到我想買烘乾機，他就很阿沙力的說要送我

條件是我每個月要幫他家的狗做零食（-->變零食外包）

所以就接收了，外面買一台大約要四千左右，多做幾次就回本了喔（誤）

我用的機器是NESCO但型號我就不知道了...(畢竟是別人的)

作法如下：

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我是在菜市場買一整塊雞胸肉，請肉販幫我去皮去骨(看大小約50-80元左右)

更簡單的方式是去超級市場買切好的...但貴很多很多

回到家我把雞胸肉切成四大塊，再用逆滲透水加一點點鹽巴把肉洗乾淨

過程中如果發現有雞皮或是薄膜（-->不知道叫啥）我也會把它切掉

我有試過連著雞皮一起烘，但做出來的雞肉條很油

所以都會努力把它處理到只剩肉

洗完也處理完我會先把肉裝在有內外兩層的水果盒放到冷凍庫冰一下

這完全是個人喜好，因為我覺得冰過的肉比較好切-->見仁見智

會用內外兩層的水果盒是因為肉會出水，血水冷凍後再解凍...個人不愛

大概冰個一小時候拿出來切成條狀再把條狀肉壓扁

壓扁是為了讓肉片厚薄度差不多，烘乾的狀況會比較平均

有的人會去買專門的料理槌來敲，我是直接用菜刀刀背壓

什麼調味料都不加

結果長這樣：http://ppt.cc/7N7t

接著就是擺盤攻防戰...我在擺的時候阿椪都會過來想舔幾口

要一邊擺盤一邊防堵他也是很辛苦的(揮汗)

擺盤：http://ppt.cc/d4La　　（可以擺更密一點）

我原本有試過先燙過再下去烘乾：http://ppt.cc/HebN

但烘乾過的雞肉條很粗也不好吃的樣子（對貓來說太難咬）

最後全部送給朋友家的狗...

接下來只要把烘乾機轉到最高溫71度C，烘個9-10小時

烘乾機運作中：http://ppt.cc/67x7　阿椪有空都會在旁邊監工XD

烘乾機附贈的手冊是寫8小時，確實8小時就ok了沒錯

但我試著烘9-10小時發現會比只烘8小時還來的香&脆

大家可以依家裡貓貓喜好程度下去試驗烘乾的時間

結果如下：http://ppt.cc/H2Ae

最下面那包比較粗的就是先用水煮過再下去烘的

烘乾後拔掉插頭可以先讓他冷卻一點再分裝到袋子裡

在分裝的過程也要防止有貓貓趁機來偷吃...(完全是在比誰手快)

為了讓阿椪吃的新鮮，我一次只做少量，平均兩星期就做一次

我家的獎懲方法如下：

剪指甲－1片(只給剪手或腳就半片XD)

洗澡－3片

打點滴－2片

其他就看狀況給～所以阿椪很乖很聽話XD

他現在做完以上任一種活動，就會跑到放雞肉條的櫃子下方等著

十分被制約XD

補充一下：

其實原本除了雞肉條我還想試試豬肉條／牛肉條／魚肉片

後來看到某版友PO的有關菜市場肉品細菌的問題就放棄了(好像是討論生食的文章)

只做"相較之下"問題沒那麼多的雞肉條

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題外話

因為有板友寫站內信給我，所以我昨天又做了一批（三包）

其中一包要給有寫站內信給我的版友，還剩兩包

有住在六張犁附近或公館附近的貓友有需要可以寫信給我

先搶先贏囉～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.162.70.243
推 voncroy:哈哈以後有新貨源了XD
推 ionian0812:請問做好的肉條要如何保存呢？除了用密封袋之外，要冰
→ ionian0812:嗎？畢竟自製的沒放防腐劑！
推 hereiam99920:我試過常溫大概5-7天,冷藏可以放兩周以上
我是在做的時候就算好了兩個星期的量(多的就送人XD)

馬上要吃得放櫃子裡（有買飼料除濕劑放一起），下個星期才吃的冰冰箱
※ 編輯: jetora          來自: 1.162.92.224         (08/04 13:15)
推 kireina:生肉擺越外面 越容易熟
是指...擺在擺盤的外圍嗎? 還是..?

可是我看他的熱氣出風口是在中間耶, 所以都盡量擺靠中間一點..囧

推 itswonderful:有拿有推~~我家小公主超愛的,謝謝原PO  XDDDD]
太好了! 我原本在分裝的時候還很猶豫要不要再放少一點! 怕只有我家阿椪愛這味

順便恭喜你搶到最後一包XD
※ 編輯: jetora          來自: 1.162.94.190         (08/05 10:11)