推 koon6655:我餓了＞＜ 09/13 11:17
推 kaldor:感謝分享!^^ 09/13 17:50
這陣子看了一些自製雞肉乾的文章，
覺得超有趣的就想來作給貓大爺試試看，
以下是我的作法分享給大家唷=v=
1.使用的是沒有骨頭跟皮的雞胸肉，拿去稍微冷凍比較好切，
用我貧弱的刀功超青菜盡量的切成薄片
2.鋪平在盤子上拿去蒸或是微波熟，
用的肉新不新鮮這時超明顯的縮，第一次用的是市場買的肉，蒸完好香，
第二次用的是超市買來的肉，微波完有股淡淡阿摩尼亞味…Orz
蒸熟就用手剝成小塊給貓大爺吃，結案!(喂
3.接下來就要拿去烤啦，
我家烤箱使用習慣是用網子烤，下層放鋪了鋁箔的烤盤接油，
烤箱先預熱，然後把肉平鋪在網子上拿去烤就好啦。
溫度的話我試過幾個不同版本：
http://ppt.cc/pma2
這個是第一次作的，用150度預熱烤箱後開始烤，
然後邊觀察肉的狀態邊切10分鐘10分鐘試，不時翻個面，
這時一直看起來就邊緣稍微有上色這樣，不像是烘乾機作的肉乾，
不過後來覺得烤超久的受不了就換成250烤10分鐘，就成功乾縮成這個樣子了，
放涼後就可以給貓大爺吃啦，剩下的拿去冰冰箱盡快吃掉，
偷吃覺得嚼起來香噴噴，剪成小塊餵貓大爺他頗愛=v=
不過這個版本超堅硬，鑑於我家老貓兒牙口可能沒很好，
然後我偷吃的時候嚼得嘴巴有點酸，又研發了1.2版本
http://ppt.cc/0q30
這個版本直接用200度烤約15~20分，中間翻面一次，
最後用250度烤個5~10分，看到它烤到照片的程度就趕快拿出來了，
這個版本好嚼很多，不過缺點是拿去冰會出水，保存時間應該比較短。
如果用小烤箱烤不能設溫度的話就守在旁邊看肉的狀態，
邊翻面邊顧，乾了就趕快拿出來唄，
我之後應該會再研發二個版本中間的1.3版，
看能不能作出不會出水也不會硬得像石頭的肉乾，哈。
自製雞肉乾超簡單又純天然，大家也去作給家裡的貓大爺吃看看吧=v=
--
「馬咕啦——卜克——烏克洛克。」－－崔斯特‧杜堊登
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.50.191