[心得/分享] 食物烘乾機使用心得（圖多文長

[lida2004 ()]

大家好

關於烘乾機 網路上開箱文已經很多了 所以今天就只針對使用的部分來做分享

前言：（可省略不看

常在寵物店看到各式各樣的零食 雖然標榜寵物用 但有些還是調味過或是標示不清楚

總覺得還是自己做心裡比較踏實一點

看了很久遲遲沒有下手 因為覺得
1.耗電  2.佔空間  3.價位高

後來會想買是因為家裡雙寶生日到了 應該要給他們一個生日禮物才對

且機器不用可以租人，多做的肉乾也可以拿來賣人補貼伙食費，烘好的人也可以當零食吃

實作之後 發現事情沒有我想的那麼簡單（文後會提到原因

比較了幾款，便宜的有燒起來的紀錄...還是挑進口牌子比較安心一點


本文開始：

上面提到 不做開箱直接做心得分享

這邊就開始說肉要怎麼切烘起來口感會比較好

1.肉品的挑選

一般傳統市場賣的雞胸肉只是切好 膜跟脂肪都不會刻意幫你挑掉

最後發現好事多的雞胸肉處理得比較乾淨回家後只需要稍微清洗 切片 就可以烘了

PS：膜雖然烘好不會影響口感 但會比較不好切，脂肪不挑掉 烘好會有油滴在肉上面，保存不易

如果要用豬或牛的話 建議挑選油脂較少的部分，油脂太多的烘好之後很容易有油耗味，冰冰箱之後味道也不好



2.切法

切法有直切、橫切、剖切

http://i.imgur.com/cyFSbvh.jpg
直切就是平行著紋路切、橫切就是跟紋路垂直、剖切就是刀面跟沾板平行的去切（這樣說清楚嗎？

不同切法會影響焢出來的口感

直切：口感較脆
橫切、剖切：口感較鬆散（因為紋路被切斷了

http://i.imgur.com/ELkNnnn.jpg
烘好的成品，看得出不同切法會有不同的結果嗎？

另外個人是不建議切好後 再拿刀子拍扁，烘起來的口感較鬆散（個人不愛

肉買回來建議先冷凍幾天(殺菌？)，解凍後(未完全退冰)也比較好切，厚度建議1mm左右

http://i.imgur.com/padCzKQ.jpg
薄可透光？ＸＤＤＤ


3.調味

要給毛小孩吃的 就不建議調味，切好後直接下去烘就對了

如果人要吃的可以調味好之後再下去烘

目前試過幾種 好市多牛排粉，先醃好之後再下去烘，口感會很脆很香超好吃

有人試過其他方法嗎？歡迎討論


4.溫度 時間

溫度設定在71度，時間12小時。

http://i.imgur.com/KB4EugZ.jpg
買的型號是用轉盤控溫
也沒有定時功能 要自己買定時器或手動關掉（沒有開關 要拔插頭

擺盤方式建議可以從最外圈開始排 肉不要重疊。
http://i.imgur.com/s44l09P.jpg

5.成品＆成本

烘好的成品重量約剩1/4。

600g雞胸肉烘好後大約剩下150g(只量一次 或許會有些微不同。

好市多雞胸肉1kg 165元，換算600g大約100元。

烘乾機耗電500w，以3.5元/度來算，烘12小時大約要20元。

也就是說 烘150g左右要120元的成本（機器成本還沒算進去

(外面市售100g 100元)

簡單的說自己烘的

不...會...比...較...便...宜...

這也是上面提到為什麼機器沒辦法租人，肉乾賣人也不划算...

好吧 貓跟人吃得開心就好


6.清洗

有人會覺得可能不好清

但實際使用 烘完後我至直接用海綿加上洗碗精刷一刷就乾淨了，角落的部分可以拿牙刷刷

不建議使用菜瓜布啦 會刮傷網子表面


7.其他

a.文章沒有刻意提到廠牌是因為有沒有收到代言費（誤

因為不是要推薦品牌 單純只是要分享心得，所以就不寫品牌啦

但如果你想買 有做功課的人 看到圖應該就看得出來

b.機器內附的網子有4層，以我的切法剛好600g左右可以撲滿4層，所以上面才會有這樣的算法

不過後來有再多買兩層，反正烘一次就是要12小時 多放幾層效果好像差不多?




另外 雙寶一歲生日嘍 放上閃光圖吧

http://i.imgur.com/7AdB8WX.jpg
這是超撒嬌的咬人貓

http://i.imgur.com/oVdUxEP.jpg
超搞笑的歡妹


有問題歡迎一起討論吧



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.129.21
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1438445351.A.141.html
※ 編輯: lida2004 (111.254.129.21), 08/02/2015 00:16:44
推 ccufcc: 感謝分享
推 n131419: 謝謝分享 很實用！
希望對你們有幫助
推 earthspring: 雙寶好可愛！
更多圖片可以搜尋我ＩＤ喔^^
推 Dusha: 事實上冷凍是不能殺菌的
謝謝指證 因為我也找不到相關文獻 所以內文加了一個問號
推 HSUANLEI: 網路蠻多都賣100g$150up耶 哪裡有$100的我也要買 這樣就
→ HSUANLEI: 不用自己切肉了OTZ  (目前烘過三次OTZ)
我是在動物醫院看到的100g 100元 Orz...
推 tudaer: 冷凍是殺蟲卵的吧 跟生魚片處理一樣的道理
推 tudaer: 不過家用冰箱能不能達到這效果就不知道了XD
對阿 不過大部份細菌加熱到60度以上是無法存活的?
推 mp3106: 我剛烘好自己也會拿起來吃，真的是滿香的XDD
→ mp3106: 你家的兩隻寶貝都好可愛阿，祝福他們生日快樂，健康平安～
好吃吧 自己都當零食了 謝謝你的祝福嘍
※ 編輯: lida2004 (111.254.129.21), 08/02/2015 22:43:52
→ prosperous: 又是這兩隻小可愛>\\\<