作者eden6108 (eeeden)
看板cat
標題[心得] 好味食堂手作鮮食 起司貓粽
時間Tue Jun 7 11:24:59 2016
大家好,我們是好味小姐
可能有些人已經聽過我們
最近,我們開始了一個手做鮮食的網路節目
在這邊和大家分享過程和心得
老實說,我們本身是有在販售商品
製作過程也會用到自家商品
但是用不用,跟這道料理的完成度並沒有多大影響
主要還是想和大家分享這道料理
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網頁詳細圖文版
http://ladyflavor.weebly.com/35987398543913535676
Youtube影音版
https://www.youtube.com/watch?v=DjK7u1gs-2I
好味食堂 起司貓粽 手作貓鮮食
http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/1465213019.png
端午連假,快來和你們家寶貝一起過節啦~
炎炎夏日,有什麼比一顆帶著清爽檸檬香氣的起司粽,
更應景、更能令毛寶貝食指大動的呢?
真情推薦,手做鮮食「起司貓粽」
不但做法簡單又有趣,更能讓毛小孩吃的也健康又安心
在家裡也能輕鬆做點心喔~
清爽手作無鹽無油起司,配上戴著海洋氣息的新鮮鮭魚內餡
裹上能令貓貓心花怒放的吻仔魚乾、柴魚、貓薄荷
絕妙的搭配,讓家裡的主子在這個連假,和自己一起開心吃大餐
PS:可親子共食唷!(人要吃可以加一點鹽)
I.所需材料
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基本材料
新鮮牛奶 500ml
檸檬一顆 約45g
新鮮鮭魚* 半片
*可依家中主子的愛好更換
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配料材料*
柴魚片壓碎 少許
吻仔魚剪碎 少許
貓薄荷 少許 *若是家裡的主子平常有什麼愛吃的,
可以準備其他材料試試看唷!
II.步驟一 蒸鮭魚
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1.倒入少許清水後,將鮭魚片盛碟至於鍋內
2.大火蒸煮10分鐘,至魚肉變成淡粉色,可用筷子試戳,能完全戳過即可。
3.將魚肉放涼備用。
III.步驟二 製作牛奶起司
1.將檸檬切開,榨汁,濾掉多餘果肉及檸檬籽備用。
2.煮新鮮牛奶,開小火煮至鍋邊產生綿密氣泡後關火。
過程需持續緩慢攪拌,避免牛奶燒焦產生臭味唷~
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3.加入濾好的檸檬汁,攪拌均勻。
產生乳清與起司分離的狀況,樣子看起來像蛋花湯,
放涼一段時間,到不會燙手的程度就可以了。
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4.拿一個碗,鋪上過濾用的棉布,如豆漿濾布
緩緩倒入分離的乳清與起司。
將布邊收起來,緩緩往上提起後擠乾乳清。
擠乾乳清後取出,清爽營養的牛奶起司就完成啦~
IV.步驟三 製作起司貓粽
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1.拿取適量起司,在將鮭魚肉取少量放在起司上,
再取適量起司覆蓋住魚肉,小心把魚肉包起來,
注意不要太鬆散,避免塑形時碎裂。
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2.將確實包裹好的魚肉餡起司球,捏成三角錐的肉粽形狀。
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3.在塑形好的起司粽上裹上配料材料,
貓薄荷、柴魚、吻仔魚等。
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4.簡單、有趣、健康、安心又營養的起司貓粽,就這樣完成啦~~~
V.附餐 乳清魚湯
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剩下的乳清也不要浪費,香濃的高鈣乳清,
拌入剩下的鮭魚肉後,還可以做成美味可口的高鈣魚湯!
VI.開動!
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快放開等不及要吃主子們,衝向這場美食的盛宴吧!
VII.心得
500ml的牛奶大概可以做三顆高爾夫球大小的貓粽
一般貓的食量大概一顆就飽了
所以可以一顆做給主子吃,剩下兩顆搓點鹽自己吃。
另外剩下的乳清,加上幾塊冰塊
就像是一杯清爽又消暑的可爾必斯!!
對人來說也十分營養喔~
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推 sorrowing: 推食譜:)06/07 11:37
推 Zeroap: 覺得厲害06/07 11:37
→ eden6108: 人吃也覺得超好吃的真的!要加點鹽就是了!06/07 11:43
推 edina: 看起來好棒 但照片怎麼都霧濛濛的XD06/07 11:44
推 t11223342002: 看貓咪吃成這樣我也好想吃06/07 11:58
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→ eden6108: edina 我們會扣攝影師薪水! 06/07 12:30
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→ eden6108: 乳糖在做成起司的過程中會留在乳清裡,所以貓咪吃起司沒 06/08 00:17
→ eden6108: 問題,只是乳清湯要適量不能喝太多! 06/08 00:17
推 wesley84: 覺得猛 06/08 00:21
推 smiletiena: 貓粽成功欸~~ 06/08 18:59