※ 引述《pichupichu (浮雲飄呀飄)》之銘言：
: ※ 引述《crazybaby ( 小金(Kim))》之銘言：
: 有朋友敲我問意見，雖然沒養貓不過這些似是而非的知識會害人，補充一下。
我所查的資訊、我說過的言論會註明出處，應該不至於害死人 XD
先感謝你的分享，下面略有補充。
: : │ 乳品有時可以作為貓咪飲用品，但是並非必要的食物之一。一些寵物如貓咪│
: : │等因為體內無法產生乳糖酶，所以無法消化乳汁內含的乳糖。貓寶寶離乳以後，│
: : │其體內的乳糖酶活動力會下降至吮乳巔峰時期的十分之一，因此如果攝取超過可│
: : │負荷的乳糖量，就會引起下痢的症狀，此即所謂的乳糖不耐症。 │
: 嚴格說起來能消化乳糖才是病症。動物成年後會喪失消化乳糖的能力，是因為避免
: 跟幼兒搶食。歐洲的人與貓都有一種突變，導致成年後依舊能消化，因此歐美國家
: 的人貓大多能無礙的飲用牛奶。
: : ╭───────────────────────────────────╮
: : │ 牛乳與羊乳內都含有４‧５％到５％的乳糖成分，而貓媽媽的乳汁內乳糖含│
: : │量為４‧２％，因此牛乳內的高含量乳糖會超過貓咪所能負荷分解的量，這也就│
: : │是為什麼許多幼貓會因為飲用牛乳而下痢。但是這絕對不表示牛乳與羊乳對貓咪│
: : │來說是不健康的食品，相反地，對於可以消化負荷這些乳品的貓咪來說，乳汁是│
: : │極優的蛋白質與鈣質來源。 │
: 4%~6%差異根本不大，除非是10%還有可能。事實上就算乳糖不耐，不代表飲用就會
: 腹瀉，要過量才會，且個體差異很大。另固定飲用牛乳可以減緩乳糖酵素減少的情
: 況跟腹瀉症狀，所以不論有無不耐症，適當飲用是最好的。另外空腹飲用對消化道
: 較刺激，配合點心或正餐能夠有效降低症狀。
: 酵素有作成小罐液體可滴入飲料內，這比買去乳糖的牛奶方便。
: 另外貓沒那麼笨，吃到腹瀉自己會知道，以後會克制，一點都不碰反而才會失去戒
: 心飲用過量。不過有聽過貓太貪吃不顧後果，飼主還是留意一下。
: : │ 但是有乳糖不耐症的寵物仍然可以食用某些乳類製品，例如起司以及未滅菌│
: : │的優酪乳，因為這些乳製品內的乳糖已經被除去或是經過微生物的事先分解，所│
: : │以就算是乳糖不耐症的貓也可以安心食用。 │
: 無論滅菌與否，優酪乳內的乳糖沒比鮮奶少，乳酸菌要分解乳糖需相當時間，不是
: 市售量產飲品能來得及分解的，大約要製作起士的時間才夠。此外乳糖耐熱，加熱
: 也難以分解，故保久乳內分量依舊。
關於優酪乳中乳糖的含量，我所學到的知識與你所學不知道為什麼略有出入，優酪乳
是靠乳酸菌分解乳糖產生酸味，所以在我以往所學過的知識裡，乳酸菌分解乳糖是乳汁之
所以成為優酪乳的關鍵，否則的話，優酪乳中的酸性物質包含酸味，是如何產生的？當然
或許市售飲品有額外添加砂糖、且或許其供給菌原發酵的時間並不充足，但是最終結果乳
糖的含量仍應該比鮮奶來的少，優質的優酪乳中乳糖應該趨近於無，因為乳酸菌發酵分解
乳糖是優酪乳製程的中心原理。而優酪乳適合乳糖不耐症的患者飲用，也是當前各營養師
推廣優酪乳的主要原因之一。
以上參考資料來自，台灣大學林慶文老師編著的『乳品加工學』。
我有所謬誤的地方歡迎指正與討論。
: 另乳糖是水溶性，脫水的乳製品如起士，乳糖含量會大幅降低。奶粉的乳糖含量也
: 偏低，但跟製程中脫水方法有關。保久乳不腹瀉是因為是用奶粉還原，並非鮮奶。
: 順便一提脫脂的因為沒有油脂佔容量，乳糖比例相對高，以上資訊人貓通用。
感謝pichupichu參與討論，我對於您的補充大部分都沒意見，因為有些話只是用不同
的方式說明而已，但是我認為最後一段您所提到的『保久乳是用奶粉還原』應該不完全是
事實。
大家可以看一下有關台灣的CNS規定，http://www.cnsonline.com.tw/國家標準﹙CNS
﹚檢索系統裡面有提到，行政院衛生署對於保久乳標示的規定，以及國家對保久乳的定義
。網址在這邊http://www.angrin.tlri.gov.tw/goat/gfa30/gfa30p6.htm，當中明確提到
衛生署於民國93年7月1日起規定，保久乳的定義應該是『「保久乳」係指生乳經高壓滅菌
或高溫滅菌，以瓶（罐）裝或無菌包裝後，得於常溫下貯運，供人飲用之乳汁。』，你所
提到的那種奶粉還原乳，其的專有名詞應該叫做『乳粉還原液態乳』，這點在衛生署公佈
的乳品相關法律規範中有提到。其名詞不應該與保久乳混用。
不過pichupichu所提出的觀點也讓大家更清楚了解，選購乳汁飲品的時候更須小心謹
慎閱讀標示，當然也要慎防不肖廠商胡亂標示。
不耐煩看我長篇大論引述來引述去的版友可以直接跳以下結論︰
1.根據目前資料，一般普通正常之保久乳仍不宜供給患有乳糖不耐症的貓或人飲用。
2.優酪乳內的乳糖含量與鮮乳相比，應是偏低接近於無。
不過我不喜歡言必論斷，我僅是根據手上現有資料來說話，若有其他新的政府規範或
是科學研究報導，歡迎大家分享並討論。
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