[心得/抒發] 代製生肉泥這檔事

[chainchain (倩倩)]

幫貓友代製生肉餐至今已滿五個月，不過從今以後我們就停止代製了，
就讓我在這裡抒發一下畢業感言吧。


記得當初為什麼會開始代製，
不過就是拜讀了酒鬼大大的網誌、敗了台絞肉機、家裡貓咪喜歡吃卜蜂雞腿肉、
只有兩隻貓吃、COSTCO卜蜂腿肉一次都得要買兩大包(有骨&去骨)，
與其買了一堆肉吃不完，不如就多做一些分給想嘗試生食的家長吧！

於是我的第一篇代製文就這麼誕生了。

還記得在我和男友的精算下，第一次只能代製37份(120克)肉泥！多麼奇怪的數字。
還患得患失的安慰自己：啊～如果徵不到那麼多份就算了，大不了自己煮煮吃了。

沒想到文章一PO出，推文就如雪片般飛來，隨便算一算就有上百份。
但是我們根本沒辦法收那麼多單啊！最後還是以新竹面交優先。
這篇文章後來因為我很笨蛋的置底了交易文被水桶、相關文章一併被刪除，已不可考。
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自此之後，板上掀起了一股代製風潮，代製者如雨後春筍般冒出。
我覺得這樣還蠻不錯的，想嘗試生肉泥的家長這麼多，多一點人幫忙代製，
這樣吃乾乾的貓咪就會越來越少了。


後來，我和男友漸漸的發現無法負荷這麼多訂單，
於是轉為用站內信通知的方式，只提供固定幾位家長長期代製。
這也是為什麼後來板上沒再看到我PO代製文了。


我承認，我們絕對有從代製生肉餐中賺到錢，從中獲利。要我們賠錢做是不可能的。

我們家兩隻貓，每兩週大約要吃掉30份(120克)肉泥，
因為分裝簡單、量又少，假設只做我們自己要的，每次製作只需花費一小時。

我和男友週一到週五有正職，因此每次製作只能在禮拜六，禮拜日就要面交及宅配。
從代製中期之後，我們每兩週約收到150~200份訂單，加上我們自己的，總共180~230份。
再加上小包裝分裝不易且耗時，往往週六下午一兩點開工，中間沒有吃飯休息，
就一直製作到晚上十點多甚至十一點，平均九小時。

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這還不包括一些採買、整理、標籤、裝箱、包裝、面交等細微末節。

如果我要為自己辯駁的話，看在我們無法休息的週六，
就稍微寬容的看待我們微薄的工錢吧。



開始代製之後，我仍不斷的更新並吸收與生肉餐有關的資訊。
私下也與其他代製者互相交流，討論製作時該注意的事項與細節。

當我發現酒鬼在FB有自製貓食社團時，我簡直如獲至寶，懊惱自己太晚發現，
並很快的從社團中再做一次功課。

我因為研究生食讓貓咪獲得健康而感到快樂。

固定會跟我購買肉泥的家長，PTT板上約十來人、FB上不會用PTT的有兩人。
身為一個代製者，原本以為已經對我的購買者們盡我所能，

但沒想到我還是做得不夠好。

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當我發現有貓咪吃了我做的肉泥而出了問題，
我可以想像家長有多焦急，因為我也一樣焦急。
出於負責，我在酒鬼的貓食社團中PO文求助，把狀況一五一十的敘述一遍，
並且我認為這原本就是我該做的。

在社團中，我被指出了許多缺失，大致整理成以下幾點：

1. 我沒有確實去計算含皮量，而直接參考了其他人的範本來做去皮的基準。
2. 我長期使用卜蜂肉品在P食譜，因為卜蜂屬於肉雞，有較高的機會導致三高的情形。
3. 我沒有完全如原食譜使用內臟，而是擅自使用營養品取代內臟。實為亂搞。

而關於我所犯的錯，我也依照這位指出我錯誤的代製者的建議，
做了後續該做的處理，以及停止代製以示負責。

目前這位家長也有了初步的方向來釐清出問題的主因。

我不是什麼很引人注意的人、也不是什麼公眾人物。
這位家長也尚未釐清是罐頭或肉泥引起，
而這位代製者卻以「生肉泥危害貓咪健康?」這樣聳動的標題、
用風波這個名詞來代稱我所犯的錯，未免太抬舉我，我承受不起。
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當這位代製者指出我錯誤的同時，也做了很多大膽但錯誤的假設，及許多惡意的揣測：

1. 大膽的假設了我沒有實際計算總含骨量。並用此錯誤假設推論我製做出來的含油量。

2. 人肉我的PTT ID，在未經過我的同意之下公佈在FB社團，
   並翻出我的舊文、舊G單，
   依此推測出我沒有在給購買者的站內信中詳細條列說明，
   並要求我公佈站內信內容，以示清白。

3. 從他翻出的舊G單中計算我的肉泥成本，並戲謔的指出我在COSTCO買貴了。
   我認為這已經完全偏離我求助的主題，也感覺到他想讓我顯得難堪。
(以上2.3.兩點讓我深深的感到被冒犯，而沒有得到任何道歉)

我想，這才是這位代製者文中所謂的風波，與原本我發求助文的目的毫無相關。
「爭吵與筆戰只會模糊了焦點」的這人並不是我。

對於這位代製者所指出的缺失，我自知犯錯，也打從心底感謝他的指正與建議。
但對於抓到我的錯誤之後的無限上綱與惡意抨擊，我想就算我有犯錯，
是不是也該得到應有的尊重？

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我曾經說過：「我不會逃走，不然我就不會來這裡發文求助」

但我卻看到這位代製者，將FB社團中所謂的風波帶到PTT板上來，
讓人看到風波這字眼是一頭霧水。甚至有人見此風波便一狀告到板主那。
好似我是個貪生怕死不願負責的人。


因此，我今天再說一次：「我不會逃走，不然我就不會來這裡PO文」


為此，請容我將這次所謂的爭吵與筆戰的風波緣由，記錄在這篇抒發文中。

往後，我認為我僅需再繼續為跟我買過肉泥的家長負責，而不是其他任何人。

其他代製者，也請參考我所犯的錯，並引以為戒。
關於該遵守的事項，這位代製者昨天也已經PO文說明，請大家嚴格遵守。
這位代製者文中已經敘述得很清楚，這裡我就不再贅述。
文中「代製者為了表示負責，應負擔血檢的項目金額」這點就請大家自行斟酌。
而購買者，未來也應為自己的選擇負責。

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最後補充：
我家兩隻貓咪只吃我們做的生肉泥，
BUN(尿素氮)、CREA(肌酸酐)、
鈣磷離子(Ca & PHOS)、TCHO(膽固醇)、TG(三酸甘油酯)及TP(總蛋白)等等十幾個項目

血檢指數兩隻貓完全正常、完全健康。

當然，這樣的飲食內容適合我家的貓咪，
並不代表也適合其他人的貓咪。


待這件事的後續全部處理完畢之後，我便不再需要對任何其他人負責。


至此，我感到如釋重負。



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.51.209
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1397479374.A.E9B.html
推 pinkcage:代製有工本費我覺得合理，然後原P
→ pinkcage:O本來就不是專業人士，所以犯錯是也是正常的，給原PO拍
→ pinkcage:拍
推 Corazon:辛苦了，個人覺得這位網友已經相當盡力
推 Giselle:倩倩QQ 失去你我好難過(認真)
→ Giselle:本來就是要給工本費的阿~講賺錢這算什麼事~分裝超辛苦耶!!
推 migan22:拍拍~你是很認真的家長!
推 misspanho:只逛貓版的人一頭霧水呀!是有賺錢也被罵嗎?
推 sunny476:代製賺點工錢並不是犯罪，沒有什麼好批評的
→ sunny476:我省工花錢ok的，使用者付費不是嗎？
推 SILVERSELENE:辛苦了~ 我覺得工本費本來就應該的，憑什麼去要求人
→ sunny476:難道對方百分百都沒有賺工錢，佛心來的嗎？
→ SILVERSELENE:家免費幫你做? 人家的時間不是時間，力氣不是力氣嗎?
→ SILVERSELENE:其實關於代製者應負擔血檢費用這點我當初看到也不表
→ SILVERSELENE:認同，如果這理論可用，那我家貓只吃某飼料所以血檢
→ SILVERSELENE:或尿檢有問題，想必飼料公司應該全額負擔我的健檢費
→ SILVERSELENE:，如果所有吃了的貓都出問題那還說得過去.......可是
→ SILVERSELENE:並不是這樣的狀況吧? 這樣要求有點過份且不合理了
推 pucca:原po出發點也是好意 遇到這種人真是辛苦你了
推 vpp90417:我想時間就是金錢~沒有人會為了~這一點點的錢去做這
→ vpp90417:吃力不討好的事...一定出自於對自家貓的疼愛
→ vpp90417:順便造福版友而已   如果因為原PO的無心而要這要挑三撿四
→ vpp90417:不斷的針對和人肉就有點過份了!!
→ vpp90417:看起來原PO是很怒力的再處理這件事
→ vpp90417:如果每個代製都因為這件事的放大~打消代製的念頭Y
→ vpp90417:對其他沒器材又沒時間版友真的損失很大QQ
推 white7875:原PO辛苦也盡力了!
推 iamcrystal:原po辛苦了^^推你的態度
→ LoveMia:其實就算生肉泥都沒有問題，也不見得適用每隻貓，
→ LoveMia:人吃一樣的東西都會有不一樣的反應了，何況貓呢？
→ LoveMia:覺得原PO不需過責，
→ LoveMia:而且私以為，代製本來就需要費用，只是工本費也太虧了
→ LoveMia:做生肉泥真的說煩不煩說簡單卻也不簡單
→ LoveMia:當然飼主的擔心我了解，因為我也自製生肉泥，也讓我家小孩
→ LoveMia:因為我計算錯誤的肉泥不舒服過。
→ LoveMia:但是只要有細心的去觀察貓咪們，其實都能發現的早改善的早
→ LoveMia:這是一個我們都正在起步的貓咪餵食法，
→ LoveMia:單單靠著微薄的力量在推廣這些事情，必定會有受挫的地方
→ LoveMia:辛苦原PO以及飼主了。謝謝你們，謝謝貓咪。
推 Dusha:辛苦了
→ lusee9999:飼主真為毛小孩好還是親自動手吧...
推 lanucelot:辛苦了
→ lusee9999:樓上有人在那社團裡? 我是支持社團裡那位貓友的
→ lusee9999:畢竟你改了食譜就等於對其他人的毛小孩要負責
→ lusee9999:但是沒搞清楚食譜就購買的飼主也是很不盡責...
→ chainchain:樓上 這你不用擔心 請看文章第四頁 我承認這是我的錯誤
→ chainchain:我也已經請我的購買者去看社團討論串了:)
推 lusee9999:哀 希望大家能真的親自去搞清楚生肉食譜這塊
→ lusee9999:畢竟生肉這塊要了解的真的太廣了
→ lusee9999:幫人代製賺不了錢 基本上我覺得代製應該鼓勵購買者
→ lusee9999:若接受毛小孩漸漸接受生肉後 就該親自處理了
→ lusee9999:而不是繼續購買
推 willson:你辛苦了，而且你實在是很有氣度!!
推 Ephraim:您是辛苦了, 不過我比較想知道的是...您變更原食譜的部份
→ Ephraim:有清楚的告知向您購買的貓友嗎?
有的。我都會在當次站內信告知將會去掉一半比例的內臟，用營養品和無骨腿肉取代。
我想這部份跟我購買的家長可以作證。

但我這麼做是不對的，因為我無法預設大家了解我這麼做是否會對健康有影響。
而且連我自己也無法保證。

推 greensh:推
→ greensh:另外也根本不知道有什麼"風波"
推 zoe80904:原po辛苦了!毛孩的身體健康本來就是拔麻們要自己負責，
→ zoe80904:怎麼會找代制者呢？
我認為代製者還是需要負部份責任的，畢竟這些毛小孩吃的是我們做出來的肉泥。

推 hellobinbin:推                                                  04/15 01:06
※ 編輯: chainchain (36.224.51.209), 04/15/2014 01:22:08
推 geartrains:推 這其實就像大家知道外食不好但還是沒有意願自己煮吧
推 Yaachen:認真推 支持不用內臟!!我自己做也是
推 Kreen:推你，要求人家做白工根本離譜
推 iswearxxx:推
推 momochan:你很有責任感跟氣度 辛苦你了 這些風險本來就有個體差異
→ momochan:完全推給代製肉泥的也太好笑 平常也該觀察貓咪是否有異常
推 askme197:推你，你東西內容都說說清楚，家長自己不研究適不適合自
→ askme197:己家貓，幾個代製者都沒用，就連大牌飼料都沒辦法盡善盡
→ askme197:美了，更何況一般人
推 cide4129:推樓上!
推 x3215987:我覺得原po有講清楚食譜有改的話，那要承擔風險的就完全
→ x3215987:是家長啊，又不是每隻貓都適合同樣的食物，他們知道也同
→ x3215987:意了，不曉得自己孩子適合什麼怪誰...
我得幫家長說句話，那天也就是他焦急的求助於我，而我再求助於FB社團。
這位家長從來就沒有要求過我什麼、也沒有怪我什麼，請大家不要誤會他...

推 daidai:推. 斑斑表示:"我的生肉呢!我不要吃罐頭!!"
推 chiafn:我也自己做肉泥，推原po辛苦而且態度負責。
推 tako8521:辛苦了
※ 編輯: chainchain (36.224.51.209), 04/15/2014 12:55:01
推 roro0:推!原PO辛苦了。
推 mt0827:拍拍
推 pog0615:辛苦了 拍拍~  我也覺得生食還是自製好 量身製作最安全
推 greenflan:支持原po，推推你負責任的態度和氣度，
→ greenflan:同為代製，我們有時候會私下交流生食心得，無論是肉材
→ greenflan:肉材用料或是包裝方式，都是希望自己家毛小孩吃得好，
→ greenflan:其他家長也能安心。社團內那位貓友認為代製者應該嚴格
→ greenflan:遵守食譜，沒有原創者的備註不應該隨意更改食譜（指P食
→ greenflan:譜），""這個說法一點都沒錯""，但是原po用請益的方式尋
→ greenflan:求意見卻是被用極度不信任和咄咄逼人又諷刺的語氣對待，
→ greenflan:得理不饒人的態度顯得非常非常非常不厚道，何況該貓友
→ greenflan:自行做了假設下了錯誤結論，隨意在社團公佈原po的pttID
→ greenflan:是真正想要捍衛食譜的正確性還是要傷害一個願意負責想
→ greenflan:彌補幫助貓友的代製者？
推 greenflan:總之！倩倩加油！辛苦你了！
推 whyiknowu:加油:)
推 x3215987:原po，我沒有怪那位家長，而是社團那個咄咄逼人的貓友，
→ x3215987:得理處且饒人
→ timemoon:今天攻你的不是代製者就算了，對方也代製者，確定這裡面
→ timemoon:沒有貓之外的原因？
我與對方素昧平生，之前也從來沒有過任何交集。
唯一有交集的地方，大概就只是同樣有加入酒鬼的貓食社團這樣而已吧～
※ 編輯: chainchain (36.224.51.209), 04/15/2014 21:44:03
推 chihlin:推 原po辛苦了 也謝謝你們 :)
推 sunny476:我每次收到開團通知時，都有看到每次製作時會有不同的說
→ sunny476:明
推 anidiot:我補充一下 寫信請我注意這件事的不是在板上發文的人
→ anidiot:我是覺得樣本數不足 是不是跟生肉有關 很難定論
→ anidiot:只能說不管有沒有關 消費者要冒風險買沒機關管控的食品
→ anidiot:後果不要求負擔全部 應該也要認知有一半以上的責任
→ anidiot:曾經想介入買賣生肉文 給個規範 但與資深版友討論後
→ anidiot:覺得變因太多 無法背書 最後還是決定作罷
推 SILVERSELENE:版主辛苦了~  這部分很難管理呢...
板主辛苦了～ 這部分已修改內文。
※ 編輯: chainchain (114.37.133.92), 04/16/2014 10:24:39
→ amy1111:使用肉雞只要控制好皮的量，不會有三高疑慮
→ amy1111:因為P和A本人也都是用肉雞來做，美國的超市只賣肉雞
→ amy1111:所以使用肉雞OK，但皮的量要控制在8~10%左右
推 yvonne1981:Pierson用的是自由放養的雞，應該不等於肉雞吧？
→ yvonne1981:在她網站搜尋free-range一詞可查到，若我理解有誤還請
→ yvonne1981:指正。