[心得]Scherzo愛吃鮭魚湯

[aureliechen (我愛Kottbullar和Alex)]

今天上市場去買要煮的菜，也幫Scherzo買了一點鮭魚。
不過我買的不是整塊鮭魚，而是切掉整塊鮭魚後剩下的帶肉鮭魚骨頭和皮。
我家都會用這種帶肉骨頭熬魚湯，這種高湯拿來煮味噌很好喝。

因此這次我如法炮製了煮鮭魚湯給Scherzo喝，果然他非常賞臉，三兩下就清潔溜溜。
(平常他不會一直來蹭我的腿撒嬌，今天晚上他一直在我旁邊繞阿繞的)

作法非常簡單，把帶肉鮭魚骨頭放入冷水中煮到水滾肉熟，用湯匙把肉剔除，放在碗中
備用，剔除肉的骨頭重新放湯中，繼續煮30-50分鐘。

煮好後的湯放冷，魚肉絞碎（注意不要有魚刺)，湯和魚肉混合後就完成了。

絞碎的魚肉也可以不加上湯，直接放涼給貓吃。
多餘的湯可以用冰塊盒冰凍起來，下次要用直接退冰就好，份量也剛好。

不過這種湯可不能當水喝，因為實在太營養了，湯上還浮了一層橘色的鮭魚油....

後來我把湯上的一層油撈起，另冰起來，下次要煮南瓜泥就有現成的油可以用了

而且物盡其用，我用食物處理機把煮湯剩下的骨頭打碎，也另外冰起來，之後可以在
加一小湯匙在魚肉中給Scherzo吃。

多餘的魚肉還可以變化一下，和馬鈴薯泥混合後，再加點鵝油和蔬菜泥做成小圓餅烤
一烤(切勿烤焦，只需烤到圓餅結合就好)，當做每次清耳朵之後的獎勵品


一整包帶肉鮭魚骨就這麼用完了，而且主人我一口都沒吃到。




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我有書櫃了....
http://www.anobii.com/mrspresley/books

還有一個不負責部落格...
http://mrspresley.pixnet.net/blog

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推 wangchiaying:宵夜文~~~(咕嚕
推 poi0405:胖胖說看到這篇文她就餓了XDDDD
推 penguin23:原po好賢慧喔=V=  給個讚!
推 pokaa:最後一句有淡淡的哀傷...XD  羨慕阿~我家的都不吃我煮的
推 arihanta:哇~非常物盡其用的烹調方法，而且好好吃的感覺噢
推 miniki97:最後一句感覺很有怨念XDDDDD