[分享] fuko點心菜單

[tetfreeago (貓奴)]

登登登登...今天早上又做了一個新菜單出來...

但是怕小貓吃了會有後遺症...所以我吃了之後觀察了一下才分享出來..

不過這一次的菜單有些問題...以下會再加以詳述...

那麼...就開始了喔!!

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菜名:吻仔魚蛋包鮭魚條
材料:2顆蛋、吻仔魚。
副原料：沒有(貓不能吃)

1.首先呢...在吻仔魚的部分...基本上從超市買來的吻仔魚是生的(廢話)
  所以我們必須預先煮熟，煮熟的方式採用水煮的方式，一般而言為了怕
  吻仔於上會有髒東西或是鹽分、所以必須先洗淨，所謂洗淨就是泡個水
  等等之類的。

2.吻仔魚在泡水的同時，開火煮水，滾了之後直接把吻仔魚丟進滾水裡面，同時將火
  關閉，大約2.30秒就打吻仔魚撈起來。放在容器備用。

p.s.這邊解釋一下，因為吻仔魚實在是小隻，所以滾一下就會熟，怕不熟沒關係，
    後面還會有步驟可以加熱。至於未什麼要滾一下就好，因為吻仔魚滾太久會粉化
    而且鮮味也會流失。

3.在開一個鍋子煮水，把鮭魚片切成一條一條，寬約為1.5~2.0公分，等水有一定溫度的
  時候把鮭魚條丟進去，你會明顯發現鮭魚條會變顏色，至於要全熟還是要幾分熟，這看
  個人的，我是全熟，我不想讓我的貓冒著被未殺死的細菌致病的危險。

4.取出鮭魚條備用，這時打蛋，我只取蛋黃的部分，因為我再煮的時後，板上有大大說
  只能吃蛋黃，所以我打了兩個蛋黃，至於蛋白是不是能加，我無從肯定，這點實在是
  深感抱歉。也因為只給她蛋黃，所以我加了兩個，但是怕膽固醇太高的飼主，您也可
  以只加一個蛋黃。

5.把蛋黃加入吻仔魚，仔細攪拌，這時開火加熱，直接把吻仔魚蛋黃倒入郭中，一旦
  鍋中溫度太高，蛋黃會焦掉，而黏在鍋底，進而影響美觀，還有氣味。附上吻仔魚
  蛋黃加熱的模樣
                http://home.pchome.com.tw/tv/tetfreeago/2618.jpg

p.s.這點做一個說明，雞蛋的營養速相當足夠，換言之雞蛋會是一個天然的微生物培養基
    最著名的微生物是沙門氏菌，這點在之前的大大都有詳細說明，而沙門氏菌是中溫菌
    他們最適生長溫度在40~60度之間(不是記得那麼清楚)總而言之...只要加熱並且煮熟
    那雞蛋會是很安全的!!

6.這時，吻仔魚也會因為加熱而熟了，等到蛋皮成金黃色就能起鍋了。起鍋之後，把鮭魚
  呈條狀或是撕成一片一片，撲在蛋皮上，裝飾一下，然後對折，就能上桌了。

p.s.考慮口感跟營養，我加了一點貓的飼料!!

撲好食材的樣子...

http://home.pchome.com.tw/tv/tetfreeago/2619.jpg

fuko享用的樣子...

http://home.pchome.com.tw/tv/tetfreeago/2622.jpg

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問題來了...

我費心費力煮好的吻仔魚蛋皮...我家fuko不吃  orz

不知道是否我煎時有放油...還是單純的fuko不吃...

亦或...吻仔魚+蛋對她來說有毒而使她不吃...

這我沒辦法查證(實際是自己懶的在做菜確認)

所以...想煮的...我是建議問一下醫生!!



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小小的一偏心得...希望有幫助..
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fuko吃不完還會把報紙摺起來蓋好食物...
真是有禮貌...XDXD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.133.36.36
推 kenei:請問為什麼沒放在碗裡@@用報紙有油墨= =
推 tetfreeago:因為只是拍 ~"~ 後來吃的時候就放在碗了
推 kenei:愛貓大哥，放碗也可以拍咩.看起來比較可口
推 megablue:我看的書上說  貓一星期不要吃超過兩顆蛋
→ megablue:下次煮點別的吧  ^^"