[心得/貓食] 含骨雞肉泥食譜 (使用壓力鍋)

[geartrains (行星齒輪)]

今天原本想做骨粉香鬆
結果不小心變成了雞肉泥 囧>

因為成本低廉又含有天然鈣質來源
提供作法給大家參考
======================================

材料
    雞架子 (不用去皮, 可以用榔頭敲過更好)
    水 適量

工具
    壓力鍋
    食物處理機/手持攪拌棒
    大碗

作法
    1. 將材料放進壓力鍋, 煮一到一個半小時

    2. 自然洩壓後拿叉子叉雞頭確定骨頭夠軟後取出雞架子
        (剩下的雞湯看是要煮人吃的還是貓吃的都可以)

    3. 雞架子放入碗內揉爛, 將硬質骨頭挑掉
        (挑掉是怕機器壞掉, 如果有vitamix大概就不怕了)

    4. 用食物處理機或攪拌棒打碎, 不需兌水

    5. 再次將碎骨挑出後就完成
        (雙手萬能, 這次挑掉是避免傷到貓咪, 所以務必再三確認)

心得
    一付雞架子大約可以做出兩顆175g貓罐的量(目測)
    成品長得很像雞湯罐, 但香味濃厚
    不知道是不是因為太香了, 家裡的討債貓不賞臉, 個人試吃是蠻喜歡的
    使用雞架子做雞肉泥除了鈣質, 也富含膠原蛋白及脂肪
     (皮, 肉, 骨頭, 內臟都有了)

    完成後依照家中貓咪需求再加工(ex. 小火煎香)或者添加其他食材及營養品上菜
    個人認為這個肉泥不適合單餵當主食
    畢竟少了雞胸雞腿的肉, 脂肪跟鈣質含量應該蠻高的
    做為配料會比較恰當

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.220.115
※ 編輯: geartrains      來自: 219.84.220.115       (07/23 00:35)
推 arihanta:感謝分享^^ 煮起來應該很有雞湯味
→ arihanta:不過我原本以為雞架子是大部分骨頭和較少的肉，原來也有
→ arihanta:皮和內臟~~
從傳統市場買到的雞架子是帶頭上半身去胸翅而已
所以比大賣場賣的會多雞頭雞脖子跟一點雞肺
遇過兩個雞販雞肝是免費贈送, 就算要錢也很便宜

又, 傳統市場賣的通常是仿雞土雞, 大賣場的是肉雞, 味道口感也會不一樣
最近由於禽流感疫情市場禁止現宰, 雞肉風味可能有跑掉, 因為水煮雞胸又沒幾隻貓吃了
我自己是吃不出來啦......

推 MichelleHsia:好厲害～當副食也不錯
問題是他們還沒辦法把這肉泥當食物(／‵Д′)／~ ╧╧
炒乾之後是有貓賞光...
但炒過感覺跟乾糧沒兩樣Orz

我家的貓群愛吃烤魚餐, 對雞肉反應soso這樣QQ
※ 編輯: geartrains      來自: 219.84.220.115       (07/24 03:13)