作者ANGELGIFT (再見了,麥麥)
看板child_books
標題[主題] 中國孩子的故事--食物的故事Ⅴ
時間Mon Sep 18 02:12:35 2006
五、和尚煮肉&樂毅賣豆腐
和尚煮肉
食譜裡有一道菜叫「東坡肉」,就是跟宋朝大文豪蘇東坡有關係。傳說當年蘇東坡到
蘇州的定慧寺去遊玩看見兩個和尚在下棋,一個叫慧生,一個叫慧能,兩人在棋盤上
殺得難分難解。蘇東坡是棋中高手,便在一旁觀看。他仔細看了一下,發現原來這兩人
棋藝都不高,蘇東坡眼看慧生和尚快輸了,一時心急便替他下了一子,這一棋可真妙,
慧生的棋子都活了起來,慢慢把會能的棋子給逼死了。慧能氣得揪住蘇東坡的領子向
他挑戰。
蘇東坡便笑著坐下來跟慧能下棋,沒多久慧能就輸了。這時慧生慧能才發現眼前的
書生不是普通人,一問之下才知道他是有名的蘇大學士,兩人便急著請蘇東坡教他們
下棋。蘇東坡說:「要我教你們也不難,只要你們每天煮一樣東西給我吃就行。」原
來蘇東坡想吃的東西是肉,慧生慧能因為捨不得放棄學棋的機會,便一咬牙答應了。
第二天,兩個和尚便照著蘇東坡的方法,把肉加上蔥、鹽、糖、醬油等調味料,
放在沙鍋內,然後焐在香爐餘火中慢慢燜熟。大約過了一個小時,香爐裡飄出一縷縷
肉香,蘇東坡便抱著沙鍋躲在角落裡大快朵頤。
之後他天天來教棋,和尚也天天為他煮肉。香味傳了出去,街坊鄰居還以為和尚
再偷吃肉呢!一看之下才發現是蘇東坡在大嚼香噴噴的燒肉,於是,這個故事就這樣流傳
開來了。
◎蘇東坡豬肉頌:「黃州好豬肉,價賤如糞土;富者不肯喫,貧者不解煮。
慢著火,少著水,火候足時它自美,每日起來打一碗,飽得自家君莫管。」
樂毅煮豆腐
樂毅從小就喜歡兵法,長大之後就做了燕國的大將軍。他不但打仗出名,孝順爹娘
也十分有名。他年輕的時候,爹娘年紀已經很大,牙齒也差不多掉光了,咬不動硬東西。
樂毅總想弄些好吃好嚼的東西給爹娘吃。他家屋前屋後種了很多黃豆,他將黃豆磨成漿
煮熟了給爹娘吃,爹娘吃了嫌裡頭都是豆渣子,樂毅用紗布將豆渣濾掉,爹娘才吃得
津津有味。
有一回樂毅的娘牙齒出血,大夫說是因為吃了太多性熱的黃豆,吃點涼性的石膏
降火就可以了。樂毅心想:「如果在黃豆漿裡放進石膏,吃得再多也不怕上火囉!」
於是他就去買了些石膏磨成粉放進豆漿裡,沒想到豆漿竟然結成塊!他夾了一塊來吃,
鮮滑香嫩,味道真是好極了。他趕緊盛了一大碗給爹娘吃,爹娘吃了也是讚不絕口。
街坊鄰居聽說了,大家都擠進樂毅家想來嚐嚐新鮮,凡是吃過的人都覺得味道鮮美的
像肉,於是「豆府肉」的名稱就這樣叫開了。樂毅開了一間店,專門賣豆府肉,他的爹娘
因為常吃豆府肉,都非常長壽健康,所以樂毅便到全國各地去教人做豆府肉。不少人學了
之後就開起店來賣豆府肉了,但他們嫌豆府肉三個字不好叫,便把府和肉兩字連在一起
叫成豆腐。於是豆腐店越開越多,大家都吃得到這種又便宜又好吃的東西。
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◆ From: 220.129.81.179
推 Howard00:豆腐的故事我還看過鬼谷子跟孫龐兩人的版本... 09/18 02:31
推 Howard00:還說孫臏用露水凝豆腐所以是甜的,龐涓用石膏所以是苦的.. 09/18 02:36
推 tekuro:中國孩子的故事超棒的!!板大一定打到手酸XD 09/18 11:50
→ ANGELGIFT:樓上的你很無聊喔 = = 09/18 12:49