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又是藍帶XD http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/14769866 ---------------------------------------------------------------- 西華飯店 TOSCANA義大利餐廳 藍帶璀璨巧克力季 北市民生東路三段111號 02-27181188 # 3001 http://www.sherwood.com.tw/cn/ /// 藍帶下午茶‧璀璨巧克力季 12/11~12/20 15:00~17:00 NT$880/人(含Bollinger一杯) NT$1,580/人(Bollinger無限暢飲) /// 藍帶烹飪教室 12/13、12/14 14:00~17:00 NT$2,500/人每場限額40名 /// 藍帶甜點外賣櫃 12/11~12/20 單片蛋糕NT$120起 ----------------------------------------------------------------- 這次西華又請阿斗仔來台灣了 今天無聊沒事睡到下午 本來懶的不想出門 但是想想之後一定會後悔 因為我一定會手賤估狗西華食記 萬一看到有人說很讚 隔了幾天才去吃 感想可能有三種情形 : 1. 噢! 真難吃! 騙錢!!! 果然還是要第一天去買才能吃 2. 噢! 真難吃! 就算第一天去也浪費時間! 3. 噢! 真好吃! 這次請來的還不錯! 既然都是要花錢的 何必把賭注留到最後?! 當然是第一天就去啊! 而且根據上次的經驗 ( 也是請藍帶的老師 而且有得M.O.F. ) buffet的東西都小小的 外賣櫃的size大 品質也還ok 所以這次決定只外帶蛋糕 不過..... 下午三點半 ( 下午茶三點開始 ) 現場似乎有點冷清 完全不像上次人潮滿到爆炸 甚至到一位難求的地步 ( 不過也有可能是經過新聞報導 所以人才那麼多 尤其那次我是在大約三四天後才去吃的 ) buffet餐區如果我沒看錯的話........好小一塊 比起上次藍帶下午茶 我猜甜點種類至少少了一半 嗯.....是還沒準備好嗎? 可是看起來不像耶....... 11號有去的網友可以分享一下心得XDD =========================== 開始吃的分隔線 ============================ 洋梨黑松露焦糖金黃千層酥 (6吋) 800元 Golden Layer of Puff Pastry with Roaster Pear,Truffle Caramel 首先吸引到我的是這個六吋千層酥 價錢怎麼會這麼恐怖呢?!!! 黑松露?! 櫃檯人員極力推薦 也告訴我buffet有出這個 科科.....難道我應該去吃buffet嗎? 外賣櫃的大型蛋糕還有1000塊一條的樹輪蛋糕 ( 其實就是瑞士捲 只是上面放了很多水果裝飾 ) 巧克力杏仁蛋糕 香料蛋糕 ......都很貴!! 其實我差點就想買了.... <( ̄oo, ̄)/ 可是認真想了一下....... 我花了快一千塊買一個從早上放到下午的潤掉千層酥 醬子不是傻子就是凱子 還是買幾個小蛋糕試味道還比較實在點 當然.....以飯店的立場....如果今天這塊賣不出去 你們覺得是會放到隔天繼續賣? 還是秉著良心當天現做現賣? 哈~ 不知道~ 這可能要問 CHRISTIAN FAURE XD ------ 檸檬泡芙 120元 軟泡芙皮 檸檬奶餡似乎加了很多蛋白打泡? 底部打了三個洞 餡料灌的很飽 ( 比剛開幕時的 Maison Kayser 好多了 ) 很好吃的eclair 上頭裹的糖膏也很漂亮~ 覆盆子泡芙 120元 Raspberry Choux Pastry 泡芙上頭裝飾兩顆覆盆子和白巧克力立牌 裡頭同樣是泡泡口感的覆盆子餡 香氣層次酸度稍嫌微弱 兩種eclair一起吃很爽快啊 ~ ------- 熱情洋溢巧克力塔 150元 Passionate Chocolate Tart 巧克力口味的塔皮很少見 口感....其實很像一般的酥鬆巧克力餅乾XD 因為塔皮厚度很高 比一般的還要厚實很多 但是因為這次的巧克力原料都是採用VALRHONA 所以味道都很乾淨富層次 再加上技術似乎也很不錯 上頭的鏡面巧克力餡口感滑順無顆粒感 好像有加牛奶巧克力? ------- 杏仁巧克力千層蛋糕 150元 Chocolate " Pave " with Praline Crisp 同樣也是櫃檯人員極力推薦的商品 一上公車我就馬上把座位上頭的冷氣孔開到最大 以防蛋糕融成泥漿一片 可惜天算不如人算 在車上無聊打開蓋子一看 : 媽啊!!! 所有的蛋糕都擠在一起了!!! 巧克力塔跟金色紙版分家 ( 師傅沒有在底部沾醬 ) eclair 還跌倒勒!!!! 包裝人員居然沒有在蛋糕底部一個一個用膠帶固定住!!! 唉....這種事情怎麼會發生在西華這麼大間的飯店身上呢?!!! 麗紅哩出來公跨麥!!! (" ̄▽ ̄)-c< ̄⊿ ̄") 我查烘焙字典 Pave(法文)的意思是 : 1. 將烤成正方形的糕餅或海綿蛋糕體切成2~3層 在層與層之間夾入奶油所成的糕點 2. 正方形糕點的稱法 3. 一片一片舖石版的小路 所以中文的蛋糕名稱 : " 杏仁巧克力千層蛋糕 " 有誤導之嫌 = = 事實上連鏡面淋醬算進去也才四層 苦甜巧克力慕斯 杏仁蛋糕體 ( 這口感不太完美 ) 兩者中間加了將近5mm厚的焦糖榛果脆餅 這爆點不錯 很漂亮 算蠻好吃的~ 這個推薦~ " 很明亮的 " 巧克力蛋糕 ------- 奶油咖啡慕斯 150元 Creamy Coffee Dome 奶油慕斯.....不知道裡面有沒有加Mascarpone 咖啡慕斯 墊底的軟海綿 最後灑上可可粉 很簡單 奶油慕斯味道很不錯 -- 都是吃的跟喝的<( ̄▽ ̄)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.246.11 ※ 編輯: bigbow555 來自: 220.139.246.11 (12/12 04:16)
tsanning:暈 看起來好好吃>///< 12/12 22:40