[請益] 希望能介紹幾本書

[kenjyan (做菜要有魄力!)]

到書店看到巧克力的書幾乎都是食譜
我想問一下有沒有介紹歷史,品種,產區或是一些品牌的書?
希望能藉由看書來更深入認識產區環境對風味的影響
以及各品種品牌的特色

能的話,當然是希望有中文書
不過有英文書也是可以的

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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
                             －A. J. Liebling

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.157.89
推 imimemeya:巧克力  藍鯨出版
推 bluefish:我記得謝忠道有出一本，巧克力千年傳奇？
→ bluefish:另外最近有一本書叫「奢華」，裡面也有提到。
推 Rrn:還有一本巧克力 萬里出版 台灣商務印書館找的到
→ kenjyan:巧克力千年傳奇在博客來搶購一空...現在好像不太好買
推 bluefish:巧克力那本好像是香港翻譯的？感覺語句不順。看不習慣 XD
推 prankangel:巧克力千年傳奇   到博客來查一下^^  介紹歷史的喔
→ prankangel:我OP了>"<
※ 編輯: kenjyan         來自: 123.193.145.76       (07/22 11:12)