===========================================================
○推薦店家：[慕夏巧克力 Mucha salon du chocolat]
●地址：台中市大隆路175號(警察局正對面)
○電話：04-2310-9102
●營業時間：(平日)11:00~22:00(週五週六)11:00~23:00(週一公休)
===========================================================
●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21624057
來到慕夏你會相信一件事..有人是真的在意『巧克力』這回事兒!!
這邊讓我最愛的就是這落地窗式的玻璃櫥窗..
展示著的不只是店內現代時尚的裝潢..或是琳瑯繽紛的巧克力作品!!
每一桌顧客吃下巧克力或是驚訝或是滿足的那瞬間的愉悅神情..更是慕夏最好的櫥窗展演!!
如果你還記得鬼才提姆波頓的[巧克力冒險工廠]帶給你的甜蜜驚奇..
我想慕夏對巧克力的堅持應該也能帶給你同樣的味覺冒險!!
這可不是胡亂吹捧而已..畢竟相隔了一年再來訪..這家店給我感覺到又有不同的成長啊!!
而且聖誕節快到了..整個的佈置裝潢可是有著濃厚的節慶氣氛哩!!
推入門內最先迫不及待參觀的就是這門面招牌的巧克力冰櫃!!
一個個有如珍貴珠寶般的閃耀!!
低溫展示的各式巧克力..生巧克力..手作巧克力還有巧克力點心.
不只是精美巧克力的展現..連盒裝也精美得讓人好想一個個帶回家!!
邊看著巧克力邊拿著DM翻閱對照..我想再專情的人看到這些花枝招展的巧克力也要花心啦!!
最後還是決定先坐到座位上慢慢思考一下再來決定要吃些什麼..
看看那每一種的[手作巧克力]..一個大概50元硬幣大小的巧克力要價也是剛好50元..
差不多是一口大小..但卻讓人很難捨得一口就吞下..
因為每一款都內含了相當獨特攙雜了巧克力與多種元素的巧妙變化!!
有興趣的人可以點閱官網的這篇介紹資料比較完整!!
另外翻開了DM...與一年的相比更為精美..而且品項也變更多了..
有巧克力熱飲、茶飲、巧克力火鍋、義式冰淇淋等等的選項讓人眼花撩亂!!
對了~那巧克力火鍋聽說很讚!!不過因為要準備食材的關係..
所以要預訂才有辦法吃得到的樣子!!
當然..眼尖如螞蟻的我當然不會錯過這門邊的新品[義式冰淇淋]!!
這個冰淇淋可不是一窩蜂就推出噱錢的?品..
雖然種類不多..但是吃過就知道它的真材實料!!
原料與機器都是由義大利進口..而且為了照顧現代人的輕食飲食..
可是採用低糖度原則製作!!所以吃再多也不用怕胖啊..至於好不好吃..後面會分享給大家^^!!
話說到裡面的座位擺設方式也與一年前大有不同..但還是一樣具有獨特的設計風格的桌椅..
不過每次來訪我都好想坐最裡面有吊燈的座位..但是每一次都剛好有人..殘念!!
而這總是恣意灑落的名片每一次我看到它總是想按下快門..
那種凌亂的秩序美感就是讓人忍不住!!
接著就來介紹這次的餐點囉!!
首先看到的就是[手作巧克力-教父/50元]
看似平凡無奇的外表..頂層簡約的劃上斜紋妝飾..
沉黑的色澤像是穿套上斜紋西裝般的沉穩..
輕咬入口..最先散發的威士忌的酒香氣..氛芳瀰漫口中..
伴隨著的是巧克力的苦甜與酒香在舌尖相偕共舞著華爾滋..
那輕細的杏仁氣味較淡..就像伴奏起舞的配樂若有似無的環繞著..
儼然如電影[教父]中馬龍白蘭度那份優雅氣度的威勢浮現眼前..
第二種要介紹的是[手作巧克力-櫻花兒/50元]
輕恌俏皮的名稱..就如那表層一抹而過的粉柔..
現在冬日正悄悄漫延..談櫻花尚言之過早..
但以時節來看..其實春日亦不遠矣..就讓它來提早慶祝吧!!
這也是慕夏中相當少見有雙層內餡的巧克力!!
透散入口的是櫻桃的微酸甜與花香..巧克力融化出春日的微暖感..
我想是女孩會喜歡的口味!!
最後一款就是很特別的[手作巧克力-委內瑞拉焦糖40/50元]
這一款比較不苦..應該是小朋友都會愛的口味!!
(是說我小時候都只有大波露可以吃..哪個小朋友年紀小就可以吃到這個我會羨慕死你啊!)
入口首先嘗得到白巧克力的甜蜜滋味躍出..微微的牛奶味兒隱約的不是太明顯!!
上層的黃澄咖啡糖微甜..緩緩的與白巧克力融合成香甜的餘韻..
真的是讓人驚奇的巧克力魔法!!
最後要介紹的就是今天的招牌[慕夏岩漿巧克力冰淇淋/180元]
它是將未成型的半熟35度C生巧克力淋上-17度C的義式低脂冰淇淋(雙口味)..
不只是製作過程的迷人..口感上也有讓人耳目一新的驚豔啊!!
冰淇淋的部份有七種口味..但不是每一種都適合用來搭配口味..
老闆個人建議如果要製作這一款
巧克力冰淇淋最好是用裡面的咖啡、萊姆葡萄和巧克力選二比較對味!!
我當然要聽專家的建議啦..所以就選了裡面的萊姆葡萄和巧克力!!
端上桌的時候兩大球巧克力是埋在生巧克力外衣中的..所以覺得沒有很稀奇!!
但是這層35度c的生巧克力遇到低溫後瞬間冷卻變成一層輕薄的巧克力薄衣..
和一般淋上冰淇淋的巧克力醬有相當不同的變化..
入口有著相當濃郁且薄膜狀口感的巧克力衣!!
而裡面的冰淇淋就像是道地的義式冰淇淋一般..稠密度是全然無庸置疑的!!
萊姆葡萄的酒香實在是醇厚芬芳..搭配巧克力外衣形成又香又濃的口感!!
混搭著巧克力冰淇淋一起吃在口中盡情展現各自風味..然後形成優美的三重奏餘音繚繞..
因為低糖度的關係..所以只吃得到那原料的真實感動卻完全沒有過於甜膩的倦怠..
附帶一提..那外層的脆餅也很不錯..因為冰淇淋雖然會溶化..
但是脆餅卻完全沒有因為水份而變得過度軟化..
還是保持了相當的脆度..搭配冰淇淋的口感我想就不用多形容了!
繼[威士忌熱巧克力]後又讓我發現一道我愛的點心啊!!
原本此行大概是抱著就是再嘗嘗其他沒吃過的巧克力的口味來紀錄一下的心情!!
卻沒想到竟然發現店內又有新的驚喜!!
果然『執著&堅持』才是創造出更上一層樓表現的關鍵!!
而另外一點讓人覺得相當貼心的是..
點完巧克力端上桌後..慕夏的店員會很貼心的提醒顧客巧克力口味的輕重以及食用順序..
由淡到重..才不會讓每一款巧克力的味道被相互蓋掉而影響那最純粹的口感!!
這點我覺得很重要..因為像我們就不是很懂巧克力的人..
卻同樣的可以確實的嘗到每一款手作巧克力的口味..留下最真實的感動!!
從原料選用的要求..到製作每個巧克力大小標準化3x3x1的嚴格..
再到服務的貼心與仔細..完全每個細節都是一點都不馬虎的用心哩!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.15.34