推 keepoo:我正在吃Royce生巧克力香檳口味的 3顆 甜到有點受不了 囧 04/21 06:32
→ keepoo:最外面那層粉要是再厚個2mm我想會很棒... 04/21 06:34
推 Rrn:新光顧店那個有可能是老闆喔 他常常自己顧店 04/22 21:15
自從信義新光A4開了專櫃以後便時常光顧
因為以前對於名牌巧克力很少接觸－在此之前只有吃過Royce'
但是吃過幾次發現它並不是那麼吸引我
印象中口感比較油膩,香氣也差多了
後面出了三款Criollo Chiocolate
比起之前出的其他黑巧克力好多了,畢竟豆子是用Criollo,香氣較濃
我買的是苦味.另外還有牛奶跟甜味兩種,但是都太甜膩了
一入口滿嘴甜味,再來苦味慢慢出現.吃完才出現很淡的酸味
我比較不喜歡的地方是吃完有很重的味道黏在舌頭上,不太舒服
回到Valrhona
每次去店員都拿一堆東西給我試吃(有時候真的覺得試吃比買的還貴)
關於這部分是我對Valrhona最滿意的部分
雖然Valrhona比起其他名牌,可能算是比較便宜的
但是一次買下來消費也並不算低,是否能買到適合自己的口味就很重要
除了黑巧克力,因為剛好有客人買夾心巧克力
試吃切剩的我就拿來吃了XD
吃了茉莉夾心和橘皮巧克力
茉莉花香跟巧克力十分合襯,香氣重也不至於吃不到巧克力味
但是實在太甜了,我大概吃不了一顆
橘皮巧克力就討我喜多了(因為我本身就很喜歡帶有酸味以及柑橘香的巧克力)
巧克力溶在嘴裡就有逼人橘子香
蜜橘皮說是西班牙進口的,很香甜
酸味不會太刺舌,也沒有苦澀味
最後沒錢只買了Ampamakia 2006
因為店員說年份巧克力就像酒,會因為該年氣候不同味道有所影響
就買了之中酸味最重的Ampamakia
印象中這次買的香氣口感比較淳厚,酸味也沒有去年的強烈
(但是因為我太喜歡吃酸味強烈的巧克力,所以有點失望)
另外店員送三片黑巧克力給我試吃
Manjari 64%
入口有很清爽的水果香氣,以及淡淡的甜苦味
主要的味道是類似柑橘的酸味,有些強烈
喜歡酸味的可以試試這款
Caraibe 66%
Valrhona的網站上介紹是有杏仁,咖啡味
吃了很久才吃出咖啡味,油脂也的確是有點杏仁的堅果香
主要的味道是甜味,最後尾韻有點極淡的酸味
香氣很柔和,令人感覺十分舒服
Guanaja 70%
第一次去試吃了這款就買了兩條回家狂嗑
甜味適中,幾乎沒什麼苦味
喜歡這款最主要原因當然是有很濃的酸味
清涼的餘味會留在嘴裡很久,而且酸味會讓口水不斷分泌
剛剛可能是吃完Manjari再吃Guanaja
酸味沒有以前記得那麼重,不過餘味還是很舒服
另外店員提到,Valrhona是蠻大的食材供應商
所以以作為食材的方式對待巧克力,以能把巧克力的特色表現出來為主
因此味道上是比較單純的,除了直接吃,這幾種也很適合拿來做菜
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邊吃巧克力邊po文
文章po完喉嚨都痛起來了Orz|||
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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
－A. J. Liebling
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