推 CTHsieh: Q.Q 長知識.... 都習慣叫芥末了..... 02/28 21:20
推 zxlt3722:將太的壽司有人會對魚針灸麻醉XDD 02/28 21:20
推 bm061596:不過把醬油跟山葵攪一起再沾來吃~跟你說的吃法有差別嗎 02/28 21:20
真正好的山葵有差,化學的就感覺不明顯了
推 supersupport:推長知識 02/28 21:21
推 mstar:那之前報導愛吃生魚片中寄生蟲的,是吃淡水魚? 02/28 21:21
應該是,像中華肝吸蟲就是其中很好的例子
→ piece1:沒看過一堆節目現釣現切來吃嗎..真佩服他們 02/28 21:21
推 hateOnas:那釣小管的生吃可以嗎?? 02/28 21:21
推 davy50707:長知識 推 02/28 21:21
→ bm061596:但是有須生魚片不是標榜是早上抓的~現殺來吃嗎 02/28 21:21
推 zukidelko:可是就有篇新聞是吃生魚片吃到體內有5尺長的寄生蟲耶.. 02/28 21:21
吃正常處理過的,機率不高啦,真的.....
→ KCKCLIN:還以為有分綠/黃芥末QQ很多都稱芥末說,不過有吃過真正山 02/28 21:21
→ Q123223:去漁港當然吃現撈的 02/28 21:22
→ KCKCLIN:葵磨的,沒有很嗆辣,也有品種之分? 02/28 21:22
→ hateOnas:還有 一堆跟漁船出去玩的 生吃班節蝦 也不行嗎? 02/28 21:22
可以,沒法律規定不能吃生海產,但要承擔風險
※ 編輯: TurTao 來自: 59.127.4.44 (02/28 21:24)
→ ryan0222:林杰樑一家子,從來不吃生食,肉類菜類都一樣.... 02/28 21:22
→ KCKCLIN:是說個人本就不相信那可以殺菌XD 02/28 21:22
推 FinalWinter:專業推(!!!) 02/28 21:22
推 goldman0204:這篇正解 因為之前我有跟人吵過 那個不叫芥末 還被虧 02/28 21:22
→ a12678922:檢舉姬! 02/28 21:22
→ mapDog:KCKCLIN吃到的是高級山葵 02/28 21:23
→ jodojeda:吃東西在人高興怎麼吃 還有正確的吃法咧 哈哈 02/28 21:23
推 a75267462007:還好我都吃熟的 02/28 21:23
推 sanjan:長知識。把醬油跟山葵弄在一起真的是台灣人的吃法。 02/28 21:23
推 Justisaac:高興拿槌子槌爛也能吃啊,..問題是怎麼吃比較好吃吧XD 02/28 21:23
推 e25213:長知識 02/28 21:23
→ sanjan:去日本這樣用,旁邊的人都傻眼了。日本人的吃法跟原po一樣 02/28 21:24
→ goldman0204:我還拿大亨堡那個來舉例 結果他說那個是OX醬不是芥末 02/28 21:24
→ clamperni:名子這種東西 大家叫他什麼就是什麼了 02/28 21:24
推 kageo101:也不算 日本人也有攪在一起吃的 只能說是個人飲食習慣 02/28 21:24
推 vergilmir:原來如此...昨天拿了7-11的芥末醬想說這殺洨 02/28 21:24
→ jodojeda:人高興怎麼吃就怎麼吃 哪有說日本人的才叫對的 02/28 21:24
→ Justisaac:生魚片那綠色的在台灣叫做芥末應該是沒什麼問題XD 02/28 21:24
→ kageo101:不一定要照正確吃法來吃才叫好吃 02/28 21:24
→ a127:日本節目吃現殺的那個就沒有冰凍過阿? 02/28 21:25
推 KCKCLIN:是喔XD吃米不知米價 thx 02/28 21:25
→ goldman0204:我提一個八卦好了 有些山葵...其實也是化學出來~小心 02/28 21:25
→ a127:台灣人有時候是喜歡吃芥末,不是喜歡吃生魚片。 02/28 21:25
推 A1bertPujols:推 02/28 21:25
→ Justisaac:喜歡吃芥末_+醬油配魚肉吧XD 02/28 21:26
→ goldman0204:去日本料理最好是那種看的道整根磨給你的那種~比較穩 02/28 21:26
→ a127:真的植物現磨的叫做山葵,那一般綠色粉泡的不能叫芥末嗎... 02/28 21:26
→ A1bertPujols:goldman0204:我提一個八卦好了 有些山葵...其實也是 02/28 21:26
→ kageo101:軟管的那種一定是化學調的 02/28 21:26
→ A1bertPujols:化學出來~小心 .... 這好像不是八卦欸.... 02/28 21:26
→ a127:還有日本也很多在用粉的,真山葵太貴了,台灣阿里山出產更貴 02/28 21:26
→ KCKCLIN:鮮綠的通常都是化學吧?之前吃整根現磨的顏色淡淡DER 02/28 21:27
→ Justisaac:其實這不算八卦吧,有些餐廳的看起來就不像真的0.0 02/28 21:27
→ walter0914:射出成型整條山葵磨給你吃 02/28 21:27
推 neverlight:去加拿大遊湖吃過現釣的鱒魚怎麼辦QQ 02/28 21:28
推 sanjan:吃過產地現場磨的山葵,超好吃,也沒有那麼嗆辣 02/28 21:28
推 goldman0204:沒錯 阿里山那個很貴 不過很值得 那味道 很讚!真 山葵 02/28 21:28
→ best2008:爭鮮: 02/28 21:29
→ flyover01:還有一點,生魚片進嘴巴時有山葵的那一面要朝上 02/28 21:29
→ flyover01:否則山葵直接接觸到舌頭,你的味覺就被麻痺了,要如何感覺 02/28 21:30
→ flyover01:上等魚肉的鮮甜 02/28 21:30
→ awer89:原來不是鮮的 不過沒再吃沒差 02/28 21:31
推 YQE766:推 02/28 21:31
推 hiroshima:請問煙燻鮭魚是否不用擔心寄生蟲的問題 02/28 21:32
推 hero1117:長知識 02/28 21:33
推 blazingx:不過我當場問過日本人,他也是山葵混醬油耶... 02/28 21:33
→ blazingx:他是說混醬油吃也是一種方式,沒有固定吃法 02/28 21:34
噓 wavek:可是為何我買的書上說山葵要配生魚片殺菌 我可以提告嗎 02/28 21:34
推 jamesgenius:長知識推 02/28 21:34
推 HowLeeHi:那冷凍過的海魚 有風險嗎 02/28 21:35
推 chaoliang:山葵好像是有分紅根和綠根 紅根的會辣(聽說) 02/28 21:35
→ chaoliang:小弟比較常吃綠根的 會嗆 吃起來跟化學的不同 02/28 21:36
→ chaoliang:化學的會嗆辣 真山葵會嗆 02/28 21:36
推 delaluna:我在日本吃過炒山葵菜 02/28 21:38
推 caesst85149:1 2 3 4 5 完全正確 很棒的一篇文 鬼島絕對沒有新鮮貨 02/28 21:39
推 p86506:有問題耶 那一堆日本節目在船上直接宰活魚吃...? 02/28 21:40
推 steven211:推 不過我以前都偷吃沒解凍完的 直接切來沾醬油吃 02/28 21:41
→ p86506:還有我去年去澎湖的時候吃了一堆現剖海膽會有事嗎XD 02/28 21:41
→ TurTao:不會怎樣,吃活海魚還好,頂多就拉肚子而已.... 02/28 21:42
推 leojoy:之前聽阿基斯說好像殺菌的是蘿波絲? 02/28 21:43
推 Sougetu:推 02/28 21:44
推 sqark912:我吃生魚片都不吃生的 改為裹粉油炸後用糖和醋提味 02/28 21:44
→ sqark912:吃起來跟糖醋魚片90%相似 02/28 21:45
推 david83126:真的長知識了 02/28 21:46
→ rainys:話說山葵的價位不低 大家真的認為你吃到的真的是山葵!!? 02/28 21:47
推 SHUAN1110:But在電視上看到漁民直接殺花枝類的來生食,那這又?! 02/28 21:49
→ ckgegg:那請問那種海釣當場現切的生魚片是....? 02/28 21:49
→ TurTao:直接生吃當然可以,但要承擔比較高的風險. 02/28 21:50
→ rainys:就連吃到純天然的芥未都是種奢侈 還想吃山葵? 02/28 21:50
推 lichunism:日本高級山葵還是用水耕呢,聽說禁止出口 02/28 21:51
推 VVUVV:長知識推 02/28 21:52
推 bbbruce:長知識~~ 02/28 21:53
→ Derp:哇,不但長知識了還破解了許多迷思 02/28 22:00
推 yeahsan:海獸胃線蟲 02/28 22:00
→ FIRZEN45:海獸胃線蟲表示 02/28 22:01
推 ddddcccc30:蟲蟲還是有啦 02/28 22:02
推 akirakid:長知識推 02/28 22:05
推 cvbn7910:好公整xd 長知識 02/28 22:09
推 bala73:長知識推 02/28 22:09
推 vi000246:長知識了 02/28 22:18
推 yuan720:很多根本是用辣根加上實用色素 02/28 22:19
推 NaTaO3:X可是我覺得還邊附近的魚 真的比較好吃說 02/28 22:23
推 nomimono:長知識 02/28 22:23
推 d200190:辣根 vs 芥子醬 vs 山葵 02/28 22:24
噓 jack18262:純噓 4,5點 你以為生魚片的種類就那幾種嗎 02/28 22:26
→ jack18262:一堆活的魚 現撈魚都嘛可以切生魚片 淡水魚也有人在吃 02/28 22:26
推 flamerlin:推 02/28 22:27
噓 willism:冷凍有兩種目的,一種叫殺菌,另一種較保存,不能混為一談 02/28 22:28
噓 psychic:自以為是,才沒有這麼狹隘 02/28 22:34
推 bbo40453:噓的請另發一篇文讓小弟見識見識 02/28 22:39
推 assassin305:樓上兩位大大能否發文解說 小弟還真想知道相關知識 02/28 22:40
推 THEHELY:長知識 謝謝 02/28 22:48
推 showblue:定置魚網區會有小鮪魚,偶而有鯊魚。非冷凍喔 02/28 22:52
推 seewell:第五點超推!! 真的是看解凍技術!!! 02/28 23:00
→ SNLH:日本的漁港都是吃新鮮的,wasabi的蘸法也是很隨意的 02/28 23:13
→ SNLH:不要太自以為是啦 02/28 23:14
推 tracetw:怎麼解凍啊 重點沒說到 02/28 23:15
推 cacud:Jaedong 02/28 23:19
→ Entropy1988:用WinRAR 02/28 23:25
推 lazyming:解凍 全球總亞軍 02/28 23:39
推 qwaszx012: 02/28 23:42
推 WrongHole: 02/28 23:50
推 phoenixer:其實還有很多可以配 蔥阿 紫蘇葉阿 口感都不同 02/28 23:53
推 CSMUck:有人知到台灣t人吃的雞排 雞腿雞胸都是冷凍半年的嗎 ? 02/28 23:56
推 cmid05:我有疑問 把山葵放在於上面 跟在醬裡先攪有什麼很大的區別 03/01 00:14
→ cmid05:嗎 而且先攪會比較均勻吧? 03/01 00:15
推 yolandach:日本超商連山葵都是真的磨的 03/01 00:18
推 rinsoukan:推 03/01 02:01
→ blackman5566:保留態度給箭頭 你的根據呢? 03/01 02:48