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※ 引述《hello456 (好無聊......)》之銘言: : http://i.imgur.com/qO0eEfC.jpg
: 小小一個漢堡融入了這麼多的成分,卻只賣35元 : 真是太划算了 : 有沒有這個堡的八卦 我們從第二段不知名原料開始解析: 醋酸鈉:是一種白色粉末狀,無味道的「防腐劑」。其作用可使產品保存更久,變得更Q更蓬鬆,又不會影響食物本身的風味,所以被食品業者違法濫用於麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、米苔目、布丁等。 胺基乙酸:一種人工味素(提升鮮味用)。 脂肪酸蔗糖脂:乳化劑成份之一。 麥芽糊精:澱粉類填充物(無營養價值,也無害)。 山梨醇液:人工甜味劑,不得加於嬰兒食品,食用過多會有腸胃問題,如腸胃痛、脹氣和程度不同的腹瀉。 焦糖色素:一種不小心食用過量「可能」會致癌的食物。 胺基丙酸:一種人體非必要的胺基酸,加入此物目的讓東西變得更好吃! 乳化劑:讓油水可以混合的介質。 婀娜多:一種胡蘿蔔類的色素,原則上無什麼害處。 醋酸澱粉:一種加化學調理過的修飾澱粉,有別於天然澱粉,好與不好不予置評。 碳酸氫鈉:小蘇打粉,可用於中和酸性過多的食物。(烤雞腿堡是酸性???) 胭脂紅:紅色色素(原料源自於胭脂蟲) 高果糖糖漿:高甜度甜味劑,吃多了可能導致新陳代謝紊亂,使人罹患心臟病和糖尿病的機率增加。指出高果糖漿的化學結構會刺激食慾,可能使肝臟將更多的威脅心臟安全的甘油三酯輸出到血液中。(大多數超商飲料都用這種甜味劑取代天然砂糖) 醇米霖:醇米霖又稱米淋(Mirin),是最先進的和風醱酵調味品,其主要成份為糯米,因釀造時所產生的甘甜和酒香,連一般砂糖、味素均望塵莫及,故早年專為日本皇室貴族享用,如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。 柴魚抽取物:柴魚抽取物的成分包括穀氨酸和組氨酸等氨基酸、肌肽、肌苷酸、肌酸酐、 乳酸以及食鹽等。柴魚的味道就是由這些成分組合而成。 關華豆膠:安定劑的一種,原則上不是什麼壞東西。 乙醯化己二酸二澱粉:同前述的修飾澱粉。 玉米糖膠:玉米澱粉製成,用於食品加工時的增稠劑、乳化安定劑,可能造成過敏與腹瀉 。 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉:在食品中可產生一種特殊的鮮甜肉味,使產品帶有肉香,可 以平衡並增加食物風味、促進食慾。用來可以彌補食物加工後流失的風味,例如泡麵、湯 包、乾燥蔬菜、咖哩包、洋芋片甚至番茄醬等的風味。 樹薯糖漿:奶精粉的基底原料。 濃縮生育醇:人造抗氧化劑(連天然維生素E都不用)。 多磷酸鈉:用於肉糖、海鮮類的防腐劑,可能造成致癌與不育。 中鏈三酸甘油脂:一種脂肪,其特性更像碳水化合物,相較於其它脂肪更容易被轉換為能 量。 酵素製劑:只知道是一種用於食品加工的酵素添加物。 乙烯二胺四醋酸二鈉:抗氧化劑,具有弱毒性,可能造成不育與影響發育。 (整個城市都是我的化學工廠) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.47.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423735509.A.AC6.html
ztex0801919: 推 02/12 18:06
linceass: 讚! 這就是美味的秘訣 02/12 18:07
smileray: 推= = 02/12 18:07
h12330toby: 推整理 02/12 18:07
jj95042: 02/12 18:07
gn01881106: 先推了 02/12 18:07
dWoWb: 美味蟹堡原來在這 02/12 18:08
angelwu: 統二表示 消費者要習慣東西不好吃 ㄏㄏ 02/12 18:08
flu: 02/12 18:08
a8330028: 你沒標註 胭脂紅是蟲做的 02/12 18:08
感謝備註!
Howibin: 推啊 整個7-11都是我的化工廠 02/12 18:10
bitcch: 食品加工的專家來了 02/12 18:12
widec: 推 02/12 18:12
saiulbb: 溫馨 化工界的驕傲! 02/12 18:13
defendant: 推 02/12 18:13
blakedawes12: 推 02/12 18:14
airtrick: http://zh.wikipedia.org/wiki/胭脂紅 02/12 18:14
mij: 長化工知識推 02/12 18:15
Tenging: 台灣科技 02/12 18:15
robin5339: 偉哉化工 偉哉統二 02/12 18:15
yeyun: 哇~好多“營養”素~ 02/12 18:16
Strasburg: 直接講重點:有沒有偷加不合法的食品添加物? 02/12 18:16
「原則上」他們不會加不合法的東西,只是化工吃多了總會…
meowchen: 長知識推 02/12 18:16
Elkman: 推! 02/12 18:17
rookiecop: 這才打一半 我就快餓暈了 02/12 18:18
我也餓了,先吃完再補
yo897689: 推 02/12 18:19
shinshong: 專業 02/12 18:19
bubblebro: 推推 02/12 18:19
vvrr: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E9%86%82 味醂? 02/12 18:19
doodo1357: y 02/12 18:22
akway: 你知道太多了 02/12 18:24
JerTsai: 推一個 02/12 18:24
FuYen: 偷加還寫在上面給你知道阿XD 02/12 18:24
tpkgo: 我一直對這些成分很好奇 感謝整理 02/12 18:25
iamlaw: 支持,用料實在大方 02/12 18:25
frf2pujols17: 餓了 怒買三個來吃 02/12 18:26
pracinverse: 02/12 18:33
xul327: 7-11蜜汁烤雞堡根本就藝術品 太潮了 02/12 18:34
skillLv9: 美味der秘方 有可能有害的應該要換個顏色 02/12 18:34
有沒有害就見人見智!實驗總有正反兩方不同意見
bkrabbit: 一定要推 02/12 18:36
Tenging: 是巧遇 不是外遇 02/12 18:36
wizard828: 專業推 02/12 18:38
e821017: 東南亞醍醐味 02/12 18:38
※ 編輯: Ksgreen (36.232.214.75), 02/12/2015 18:46:13
jackboy772: 良心事業 02/12 18:41
dtlove17: ... 02/12 18:42
Reynad: 這麼多料又這麼便宜 真是佛心來的 02/12 18:46
allgking: 先推了 02/12 18:48
wingandboy: 專業推 02/12 18:50
bassmaster: 專業推 02/12 18:51
aj250037: 專業推 02/12 18:53
joanrey: 專業推~ 不過仔細想想不合法的它會標出來嗎?! 02/12 18:54
joanrey: 我個人覺得根本只是障眼法, 讓你覺得 "就是這些了" 這樣 02/12 18:55
joanrey: 不過這招弄到這樣已經弄巧成拙了, 反而讓人覺得"靠~是冰 02/12 18:57
joanrey: 山一角" 02/12 18:57
mkchiun1028: 長知識推 02/12 18:59
min510262: 美味蟹堡秘方 02/12 19:00
qaz0314: 好恐怖的化工廠 02/12 19:01
mkai: 推,長知識 02/12 19:04
a0025068: XD美味祕訣 02/12 19:06
kennethlin: 推化學物分析 02/12 19:08
momogo628: 可怕.... 02/12 19:08
lyingme: 說真的這些添加物都歷史悠久了,只是現在法規要寫 02/12 19:11
lyingme: 早吃很多了 02/12 19:12
clubee: 推 02/12 19:13
blickmon: cp值爆表 02/12 19:21
cychine: 專業推 02/12 19:24
lunchat: 碳酸氫鈉是小蘇打,碳酸鈉為蘇打 02/12 19:32
感謝修正
jessica810: 推 02/12 19:37
FRANKYCHang: 用心專業推 02/12 19:38
GGisme: 美味大漢堡 02/12 19:42
canappeco: 推 02/12 19:44
OOUOO: 推 02/12 19:46
octopus4406: 用心推 02/12 20:15
kis28519: 吃化工食品長知識 02/12 20:19
SandrineLMY: 專業文! 02/12 20:27
johnny3: 美味蟹堡秘方 02/12 20:30
sam1sam2sam3: 美味蟹堡XDD 02/12 20:33
humbug: 推分析! 02/12 20:34
ProfessUX: 麥當勞也差不多啦 還有中式餐飲 都開調理包了 上面還不 02/12 20:36
ProfessUX: 標清楚 同業的一吃就知道加了哪些東西 專門騙不懂的 02/12 20:37
MOSMOSQQ55: 曾聽說麥芽糊精的玉米都是基改玉米? 02/12 20:40
化學產物我們都吃了,基改只是一塊蛋糕
ogc60110: 推 02/12 20:51
Kemuel: 推整理 02/12 21:05
djviva: 認真給推 02/12 21:17
HermesKing: wow 02/12 21:22
cmid05: __吃才吃 02/12 21:26
tobbaco: 這些都可以吃的 但吃多總是不好嘛 02/12 21:37
tobbaco: 因為基改玉米產量多又便宜啊 做糊精差不多 02/12 21:38
collector: 02/12 21:56
ekdoteen: 用心推 02/12 22:05
dfrews: 好吃的秘訣 02/12 22:20
faxy: ... 02/12 22:52
rick65134: 胭脂紅:整隻胭脂"蟲"攪個稀巴爛後過濾而成的色素 02/12 22:56
rick65134: 素食者請千萬務必避開 "胭脂紅" 02/12 22:57
※ 編輯: Ksgreen (36.232.214.75), 02/12/2015 23:12:12
LieTo: 認真推...非不得已不買-4的東西吃..... 02/12 23:30
plsear: 好像有點強大啊這篇 02/12 23:36
jessica5230: 專業推 02/12 23:36
davis0516: 推專業 02/12 23:52