[國外生活] 飲食篇- All you can eat!?

[uwmtsa (uwmtsa)]

寫這篇之前著實猶豫了一下,飲食的範圍實在太廣,這裡僅就本人本地經驗略作分享

飲食以來源來分,不外乎外食與自理兩端,這裡也就這兩方面分別敘述
菜色暫不討論,留待高手補充

美國在餐廳吃飯一般說來花費都不低,我想這跟文化與價值觀有關
速食店一頓套餐$6上下起跳,隨便拿塊三明治通常$3~5美金也跑不掉
如果是好一點的店如Cosi,三明治都要$6~7以上
另外還有一個最大的不同就是給小費的習慣
除了速食店以及部份的自助餐廳外,在美國的餐廳用餐給小費是一種慣例
一般說來午餐10%晚餐15%起跳,有的餐廳甚至在帳單就會自動加上去
部份場所如果一桌6人以上,還會更高,中餐就會算15%~18%
(難怪他們可以靠端盤子付大學學費><")
所以看菜單眼睛要大,心算要好,還要記得要把消費稅加上(每州不同)
你吃一頓10元的午餐,加上稅跟小費會多出個1.5元以上
總之消費水準不同,在美國外食要有花點鈔票的心裡準備
飲料更是高消費物品,一杯珍奶(如果有的話),或是雪泥冰,一杯$5是常有的事
販賣機的飲料也不便宜,一瓶600cc可樂大約是$1.25~1.75
有趣的事,當我去Washington參加conference時
發現在當地吃中餐反而是China Town的中餐廳最便宜
有一些特價$3.99的中餐menu,菜色尚可,但相對實惠,老中比較會作生意吧
本身對美食不是很有研究,但是緬因州的龍蝦跟巴爾的摩的螃蟹大餐要特別推薦
料理上沒什麼特別,但是產地出品就是新鮮無敵,而且價格實惠(流~~~)

一般同學來美國除非穿金戴銀,否則為了減少伙食支出,多少會自己料理一些
據本人觀察,是住得越久煮得越好,五年以上居民連小籠包都會自己捏...
個人覺得還滿方便的,各種肉類都買得到,魚蝦也都有,冷凍食品也多
青菜就跟台灣的品種差異頗大,一樣是高麗菜,吃起來口感就是有差
水果種類也多,多半是加州及佛州貨,很多莓類水果,對健康是不錯
在料理上,很多apartment大概怕失火,廚具是沒有瓦斯爐的,只有電爐
所以火力比較小,熱得也慢,熱炒的菜色大多做不出來,除非功力特別高深
然後大多也欠缺夠力的抽油煙機,油煙要自己想辦法弄個排煙扇抽出
廚房一般會有大烤箱,可以烤整隻火雞那種,所以學一些燒烤的菜色倒是不錯
單就本地來說(Milwaukee),感覺上是肉價比菜價低
特價時,每磅價格牛肉約$2.5豬肉$2雞肉$0.7羊肉$3.5起,當然好的部位會更貴
有趣的是,老外不愛吃雞腿愛吃雞胸,所以愛吃雞腿的台灣人有福氣了,雞腿是雞胸半價
由於我們住中西部,個人對海鮮鮮度存疑,寧可買冷凍海鮮
冷凍蝦通常會去殼,適合我這種懶人取用,每磅約$6~15不等,看大小隻
台灣很多青菜我們這邊看不到,比較多的是花椰菜,黃瓜,四季豆,高麗菜
特價一磅也要$0.7~1.3起跳,平常更貴一點,沒有那種一斤台幣十元的啦
蔥薑蒜倒是都有,醬油就貴了,500cc上下要$2.5,除非去亞洲超市才有大瓶裝
汽水如果特價是爆便宜的,鋁罐一打可以特價到$2~2.5,喝到牙齒蛀光光
順便打打非廣告,本地的Miller酒廠,便宜又好喝
鋁罐裝30瓶特價不到$15,嘿嘿,看球必備聖品啊~~~~

結論是.....民以食為天,同學們出國唸書,身體要顧,飲食還是要好好打理
一個人開伙通常比較有難度,如果有室友一起吃,一方面營養,一方面也省錢
至於洋人菜色,小弟至今還吃不慣><" 就看有沒有其他版友能提供寶貴經驗了
祝大家吃得開心,活得健康愉快囉^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 76.230.208.68
推 marathons:美國住家瓦斯爐也火力小,有些華人換裝中式爐頭與油煙機.
→ marathons:販賣機飲料價格不同地點差異很大,Walmart門前有$0.25的.
推 malisse74:美國吃不便宜跟消費水準比較有關吧 而且份量也大很多
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作者: bellekek (收到referee送的禮物ꐩ 看板: studyabroad
標題: Re: [國外生活] 飲食篇 - All you can eat?(被刪文 …
時間: Mon Aug 27 06:40:32 2007

 幫uwmtsa大補充一些資訊

 我在離台赴美前，已經得知美國食物有三高：
 high fat
 high salt
 high sugar

 我的美國朋友交代我務必保持身材，不可再返台後讓他們無法辨識本人。
 所以來美後，我急忙衝到超市花USD 200採買食物與日用品。我一般是在週
 末一次做好一星期份的便當，一天帶一份拿到學校放辦公室冰箱，待微波食
 用。越會做，做得越熟練，就越省時！

 我利用學校發放給TA為時一星期的餐卷〈一餐USD 8〉來享用學附近校餐廳
 的食物。結論是：很油，份量很大〈但飽足感不若吃米飯或麵條那般舒服，
 生理需求雖然是滿足了；但就是不若吃台菜滿足心理上的感受！〉，且三明
 治是冷的。若到餐廳享用牛排，USD 20〈含稅、15%小費〉是最起碼的消費。
 但我買一星期份量的菜約略USD 25〈含稅〉，所以自己煮省很多。若非歡送
 台灣老生畢業、取得學位返台，是鮮少有機會上餐館的。

 我來美後因為在校吃便當，大陸同學每個都跑來看台灣菜色；像我請教茶蛋
 及滷雞腿、牛肉如何做。他們回家試過後，每個都說台灣茶蛋好吃！省完飯
 錢、酒足飯飽後，大家又開始動腦筋想如何投資賺息〈這是題外話了！〉。

 我在美國是不去中國餐館的，我班上的美國同學都很清楚美國的中國餐廳賣
 的中國菜一丁點都不道地，很甜。所以同學及教授聽到我們自己帶便當，直
 覺就衝口說出：pretty healthy！

 青菜部份：
 美國當地盛產什麼菜，就煮什麼。只是吃起來不若台灣的土壤種出來的吃起
 來『卡油』。有時會到亞洲超市買在美國超市買不到的白蘿蔔滷牛肉。麵條
 、八角、花椒、香油、米酒、薑、蒜、蔥、醋、生辣椒、四物調理包、味增
 、〈老、嫩〉豆腐、柴魚片、紫菜、米粉、大白菜、高麗菜、小油菜、茼蒿
 等，都在亞洲超市可買得到。當然，台灣本土出產的泡麵也是一應俱全的。
 馬鈴薯、洋蔥、萵苣、葫蘿蔔、菠菜、花椰菜、綠巨人玉米粒罐頭，是非常
 便宜的。

 肉：
 雞棒棒腿便宜，雞胸較腿部貴一倍。牛肉是不錯的，避開高級牛排不挑，牛肉
 是不貴的。

 魚：
 鮭魚很貴，且是智利進口，但因個人堅持，吃魚是重要的！所以有時候會買魚
 煮湯。但魚腥味很重時，料理上會有些困難。大陸進口的魚不要買，寧可不吃
 也絕對不要買；切記：出門在外，不要拿自己的健康開玩笑。

 吐司、貝果、起司、火腿片、果醬、美乃滋：
 自己做的三明治是非常好吃的。若會做馬鈴薯雞蛋沙拉，小黃瓜、蕃茄、萵苣
 、紅蘿蔔都可夾在土司或貝果裡。

※ 引述《uwmtsa (uwmtsa)》之銘言：
: 結論是.....民以食為天,同學們出國唸書,身體要顧,飲食還是要好好打理
: 一個人開伙通常比較有難度,如果有室友一起吃,一方面營養,一方面也省錢
: 至於洋人菜色,小弟至今還吃不慣><" 就看有沒有其他版友能提供寶貴經驗了
: 祝大家吃得開心,活得健康愉快囉^^
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 76.230.208.68
:  [1;37m推  [33mmarathons [m [33m:美國住家瓦斯爐也火力小,有些華人換裝中式爐頭與
: 油煙機.  [m 08/07 14:41
:  [1;31m→  [33mmarathons [m [33m:販賣機飲料價格不同地點差異很大,Walmart門前有
: $0.25的.  [m 08/07 14:43
:  [1;37m推  [33mmalisse74 [m [33m:美國吃不便宜跟消費水準比較有關吧 而且份量也大
: 很多     [m 08/07 14:44
: 以下是mchen2版友的回文,順便也備起來了
: 作者: mchen2 (ya) 站內: studyabroad
: 標題: Re: [國外生活] 飲食篇- All you can eat!?
: 時間: Tue Aug  7 13:58:32 2007
: 當留學生唯一的好處是 不管在台灣多麼養尊處優
: 除非真的如原po所說 家裡印鈔票之類的
: 大多會自己學著料理三餐
: 在這篇大力推一下大同電鍋
: 基本功能如:煮飯.蒸包子.燉湯之外
: 其實還可以:煎蛋.煮泡麵.燉牛肉.炒菜.以及下水餃...等
: 曾經有家政系畢業的大師教過:直接把外鍋洗淨...煮火鍋...
: 所有的原理不外乎:把大同電鍋當一個電爐來使用...然後內鍋就是煮菜的唯一容器
: 這是我住宿舍一年沒有廚房下悟出的哲理
: 另外分享一招好清洗的炒蛋妙招(用大同電鍋炒蛋會洗鍋到想流淚):
: 打幾顆蛋進去可微波的容器,攪拌,放進微波爐1min,
: 拿出來攪拌,進去10秒(最後兩步驟重複數次)