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出國留學前必備之超市食品名稱英文單字
肉品類 (雞, 豬, 牛)
Fresh Grade Legs 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉 Chicken
Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀 Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝 Pigs
feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰 Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒骨頭的豬排 Pork
Chops 連骨頭的豬排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部
瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小裏肌
肉 Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可
煮湯食用 Black Pudding 黑香腸 Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的廋肉
Pork Dripping 豬油滴 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉 Joint 有骨的大塊
肉 Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰 Frying steak 可煎食的大
片牛排 Mimced Beef 牛絞肉 Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛
尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的
牛排肉 Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderized Steak 拍打過的牛排 Roll 牛腸
Cow hells 牛筋 Pig bag 豬肚 Homey come Tripe 蜂窩牛肚 Tripe Pieces 牛肚塊
Best thick seam 白牛肚
海產類
Herring 鯡 Salmon 鮭 Cod 鱈 Tuna 鮪魚 Plaice 比目魚 Octopus 鱆魚 Squid 烏賊
Dressed squid 花枝 Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋產的鱈魚 Trout 鱒魚、適合蒸來吃
Carp 鯉魚 Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚
片都很好吃 Conger (Eel) 海鰻 Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類 Red Mullet 紅鰹，可煎
或紅燒 來吃 Smoked Salmon 熏鮭* Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有
黑胡椒粒的熏鯖* Herring roes 鯡魚子 Boiled Cod roes 鱈魚子 Oyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 蝦 Crab stick 蟹肉條
Peeled Prawns 蝦仁 King Prawns 大蝦 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps
小蝦米 Cockles 小貝肉 Lobster 龍蝦
蔬果類
Potato 馬鈴薯 Carrot 紅蘿蔔 Onion 洋
蔥 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黃瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小紅蘿蔔 Mooli 白蘿蔔 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 蔥 Garlic
大蒜 Ginger 薑 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥 Mustard & cress 芥菜苗 Green
Pepper 青椒 Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒 Mushroom 洋菇 Broccoli florets
綠花菜 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長形平豆 Iceberg 透明包心菜
Lettuce 萵苣菜 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭
Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽 Peas 碗豆 Corn
玉米粒 Sprout 高麗小菜心 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸 Peach 桃子 Orange 橙
Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 鳳梨 Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃 Date 棗子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子 Fig 無花果
其他
Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時
Pudding rice or short rice 短米，較軟 Brown rice 糙米 THAI Fragrant
rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋麵粉 Plain flour 中筋麵粉
Self- raising flour 低筋麵粉 Whole meal flour 小麥麵粉 Brown sugar 砂糖（泡奶
茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用） Custer sugar 白砂糖
（適用於做糕點） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 麵條 Instant
noodles 速食麵 Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Vinegar 醋 Cornstarch
太白粉 Maltose 麥芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蠔油
Pepper 胡椒 Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬 Tofu 豆腐 Sago 西賈
米 Creamed Coconut 椰油 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried
fish 魚幹 Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black
bean 黑豆 Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled
mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉 Bamboo
shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角 Wanton skin 餛飩皮 Dried chestnuts 幹粟子
Tiger lily buds 金針 Dried shrimps 蝦米 Cashew nuts 腰果
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