※ 引述《kerorin ( ~ 小 熊 ~)》之銘言：
: 有沒有人會煮奶茶???????
除了煮紅茶完再加奶粉...奶精的那套...
我們這裡有一家店丫...直接加鮮奶耶!!!
不知道好不好喝就是了....還沒去買過....
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作者: musicduck (靜止) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Thu Aug 10 20:52:18 2000
我都直接把鮮奶用微波爐加熱至滾燙
再放入紅茶包...用兩包比較香
最後加糖...非常濃郁的味道喔
冬天尤其好喝!
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作者: Veleria (小黃兒) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Sat Aug 12 13:50:27 2000
我看過一個方法,是將鮮奶用小火煮,不要煮滾喔~~
然後把茶包放進去....最後把茶包拿起來,再加糖,
如果加入幾片薄荷葉,味道會更好~~
我家裡面是有一種奶茶粉啦~
跟市面上在賣的不一樣,
比較香喔~~那好像是在專門賣給店面的店才有..
市面上買不到
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作者: coffen (黑小兔喔~~) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Sun Aug 13 10:18:14 2000
純喫茶+光泉鮮乳 很好喝喔 :) :)
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作者: Leia ( 說話算話...) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Tue Aug 22 16:11:24 2000
※ 引述《kerorin ( ~ 小 熊 ~)》之銘言：
: ※ 引述《musicduck (靜止)》之銘言：
: : 我都直接把鮮奶用微波爐加熱至滾燙
: : 再放入紅茶包...用兩包比較香
: : 最後加糖...非常濃郁的味道喔
: : 冬天尤其好喝!
: 那如果不要用紅茶包要用煮的咧？
: 我沒煮過可不可以教教我........
: 如果加奶精是加怎樣的呀？
: thx......^^
不太了解你的意思
就算要用煮的 紅茶包也是可以
紅茶包並不是只能拿來用"泡"的
重點是茶葉
如果你有整罐的紅茶葉 直街放進水壺裡煮也行
喝熱茶一杯兩三公克茶葉 一背約是200cc吧
如果是冰茶 一杯要五公克 因為冷了後你再加冰塊茶才不會淡掉
當然不是真的去量多重 有一種泡茶泡咖啡專用的量匙 一匙就是了
沒有也沒關係 用10元或50元硬幣大小般大的小茶匙就行了
水煮開了再把茶葉或茶包放下去煮 不要太久 不然會苦
我都放進去10秒內就關火然後用泡的 三五分鐘後把茶葉拿出來
我個人建議用茶包 不然你還要慮掉茶葉很麻煩
如果要煮一大壺或一大鍋那種
我有看過一袋的那種大茶包 一個大水壺的水丟一包就行了(燒開水那種)
可是我不曉得在哪買
煮好了趁熱加冰糖 和奶精
加怎樣的? 奶精不就那麼一種嗎? 白色粉狀的啊
牌子無所謂啦 反正你也喝不出來
如果要喝冰的 也可以都不加 把紅茶放涼了 加果糖奶精冰塊
用shaker搖一搖 就是冰奶茶
不然熱奶茶放到涼加冰快也行啦
老天爺 奶茶竟然可以寫這麼長
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作者: breadbeauty (我要努力長大..) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Tue Aug 22 17:27:50 2000
※ 引述《kerorin ( ~ 小 熊 ~)》之銘言：
: 有沒有人會煮奶茶???????
嗯，我的方法很簡單啦！先燒一壺水，等水滾之後，放入十包左右的紅茶包，
轉成小火悶個5分鐘，或是把火關起來，悶久一點，〈但別讓茶包一直放在水中，
會有苦味....〉，取出茶包之後，再加入適量的糖、奶精〈可以依照個人的口味....〉
攪拌均勻，嗯....這樣就變成香濃的熱奶茶了.....
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作者: Thinsail (最淒涼的青春) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Thu Aug 24 08:14:17 2000
※ 引述《lole (不知道,不明瞭,不想要)》之銘言：
: ※ 引述《breadbeauty (我要努力長大..)》之銘言：
: : 對啊！而且一次煮一大壺，若沒喝完的話也可以等涼了後，
: : 再冰起來，一樣也是香醇好喝的冰奶茶喔！
: 茶包用哪一牌的比較好呢
: 因為我有聽說有些用了會變的苦苦的
茶類(不一定是紅茶)視種類 口感會有分
但據我聽過的說法
破碎的茶葉會釋出含苦味的成分
所以不想泡得變苦 最好用完整的茶葉
然後 當然 最基本的就是不能泡太久
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作者: breadbeauty (我要努力長大..) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Thu Aug 24 19:17:15 2000
※ 引述《lole (不知道,不明瞭,不想要)》之銘言：
: ※ 引述《breadbeauty (我要努力長大..)》之銘言：
: : 對啊！而且一次煮一大壺，若沒喝完的話也可以等涼了後，
: : 再冰起來，一樣也是香醇好喝的冰奶茶喔！
: 茶包用哪一牌的比較好呢
: 因為我有聽說有些用了會變的苦苦的
其實，我通常都是用立頓的啦！因為紅茶包泡久了，大都會有苦味，
所以紅茶包就不適合一直沖泡，最好用一次就好了....
不過，如果是綠茶或烏龍茶包的話，就沒關係了，尤其是喜歡味道濃一點的人，
還可以泡久一點，讓茶包更入味喔！
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作者: Leia ( 說話算話...) 看板: cookclub
標題: Re: 奶茶
時間: Thu Aug 24 22:20:25 2000
※ 引述《lole (不知道,不明瞭,不想要)》之銘言：
: ※ 引述《breadbeauty (我要努力長大..)》之銘言：
: : 對啊！而且一次煮一大壺，若沒喝完的話也可以等涼了後，
: : 再冰起來，一樣也是香醇好喝的冰奶茶喔！
: 茶包用哪一牌的比較好呢
: 因為我有聽說有些用了會變的苦苦的
不要泡太久就不會苦吧
不知道買哪個 就買立頓好了
牌子老 信用好
然後你可以各種都喝喝看啊
多喝就知道哪種好喝
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