可自己調配的健康醋飲料
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一、蜂蜜醋:
材料：工研陳年醋(6度)或工研糯米醋(4.5度)、蜂蜜、水
作法：(1) 在杯中倒入30-40ml的醋(約2 大湯匙)。
(2) 再倒入1-2 湯匙的蜂蜜攪拌均勻。
(3) 倒入開水或熱水稀釋到原汁的3-5倍左右，攪拌均勻即可完成。
注意要點：(1)一天平均喝2-3次，不要喝原汁，一定要稀釋後再喝。
(2)對於胃不好的人，最好避免空腹喝，要在吃過飯後或吃飯時喝。
(3)也可利用市面上所販售的己調配好的蜂蜜醋，在使用上更為方便。
二、水果醋
材料：水果(任何水果皆可)、工研陳年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麥芽糖、冰
糖、砂糖皆可)
作法：(1) 將一公斤的水果洗淨，去掉受傷的部分，再用乾布擦乾。
(2) 將水果及同等重量的砂糖放入廣口瓶中，再加入一公升釀造醋之後加蓋。
(3) 放在陰涼處，從第二日起，每日輕輕攪拌一次，七天後即可飲用。
注意事項：(1)糖的份量可依個人喜好加以增減。
(2)七天後把水果從瓶中取出。
(3)放於冰箱內可保持五個月。
(4)使用不同水果時：
檸檬： 先用開水洗淨，擦乾後切成約2mm的薄片浸泡。
葡萄： 洗淨去水分後，一顆顆摘下浸泡。
橘子、葡萄柚： 剝皮後切片，和剝下的皮一同浸泡。
三、梅子醋
材料：工研陳年醋(6度)、青梅、麥芽糖或冰糖
作法：(1)青梅一斤洗淨去果蒂。
(2)用紗布擦乾並將梅子充分晾乾。
(3)將醋600cc、麥芽糖或冰糖1斤、青梅一同放入廣口 瓶內混合。
(注意:此過程應避免滲水，以免遭致腐敗。)
(4)封蓋3-4個月後，即為梅子醋。
(5)梅粒可撈出加砂糖浸泡，浸泡後的梅汁可調酒或稀釋飲用。
四、適合小孩飲用的蘋果醋凝乳
材料：工研益壽多蘋果健康醋四大匙、牛奶一杯
作法：(1)在牛乳中一面攪拌，一面少量而慢慢地加入蘋果健康醋，牛乳會和醋化合成凝乳
狀。
注意事項：此飲料不僅具有蘋果醋飲料的功效，而且還含牛奶中的蛋白質和鈣質，而且其
鈣吸收率較高，非常適合發育中的小孩飲用。
五、醋果子凍:清涼消暑又有益健康
材料：水果、冰糖、工研陳年醋(6度)或工研糯米醋(4.5度)、牛奶
作法：(1) 利用水果、冰糖、釀造醋調配製成水果醋。
(2) 再加入牛奶調至適當的濃度(約2-5 倍)。
(3) 放入製冰器中，放進冷凍庫，結凍後即成醋果子凍。
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