(之前別的地方波的 跟大家分享一下)
上星期去採了一大堆草莓回家 放在家裡久了也很容易爛
除了清洗之後生吃 買煉乳讓草莓沾滿了煉乳入口
帶有奶香甜甜的煉乳 與酸酸的草莓形成絕妙的搭配
裹在草莓外面的煉乳 形成酸酸甜甜的口感 棒棒棒
(記得要沾滿煉乳 可不要只沾一小部份 那樣子會太酸 呵呵)
不過最有成就感的 還是把草莓打成草莓牛奶
尤其是當草莓軟軟的快爛掉之際 吃也不是 丟又可惜
拿來打草莓牛奶消耗草莓的確是不錯的方法
只是這比例還是要拿捏好
牛奶多了 草莓的味道被稀釋過去 還不如直接喝牛奶
牛奶太少 草莓太多 卻又太濃稠 酸酸的好像草莓優格一樣
過與不及都不太好..........
在家打草莓牛奶那麼多天 稍微也歸納出一些心得
在這邊提供出來分享一下
以打約 500 CC 左右的草莓牛奶 需要的材料如下
草莓 六顆左右
鮮奶 500 CC 上下
冰塊 一顆 (以家庭製冰機的Size來看 如果是7-11的小碎冰可能要用到兩塊)
紅砂糖 少許 (看自己要多甜囉)
一開始我是用細的白砂糖 但是總覺得不夠甜(太細了) 份量也不好拿捏
後來找到家裡原來還有二號紅砂 這種砂糖呈現淡淡的咖啡色
顆粒也比細白砂大了許多 甜度是不知道有沒有比細白砂高 (感覺好像是比較甜)
但在份量與甜度上面 遠比細白砂好控制 所以後來都改用二號紅砂
鮮奶的份量我是沒有仔細量過 我自己打的時候都是用經驗法責
因為我家果汁機的杯子比較小 所以我加鮮奶是加到剛好把冰塊跟草莓蓋過去為止
冰塊是一定要加的 才會有冰冰涼涼的感覺
雖然草莓跟鮮奶原本都是放在冰箱裡面 但沒有加冰塊 打起來感覺就是不一樣
也不要加太多 免的變成草莓冰砂 呵呵
怎麼看打的成不成功 就只要看打出來的草莓牛奶是不是呈現美麗的淡粉紅色就知道了
如果是淡粉紅色還保池液體的流動 那就十分完美
不然可能就太稀或太濃
嘖嘖 邊聞著新鮮草莓的香味 邊喝著自己打出來的草莓牛奶
真是一件幸福的事情呢 呵呵呵
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