※ 引述《kanabo (紅髮小野貓)》之銘言：
: ※ 引述《infine (米 白 色)》之銘言：
: : 唉....感覺上 現在賣豆花的攤位逐漸變少了說
: : 想問一下 有沒有人會做豆花的
: : 可否把方法po出來ㄚ??
: : 好吃的豆花越來越少了 >_<
: 食材：
: 1.黃豆
: 2.豆花粉
: 器材(很重要)：
: 有蓋的高筒鍋(鍋身長，鍋口小)
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: └────┘ 像這樣子的鍋子
: 黃豆泡水隔夜 放在果汁機裡打碎
: 用紗布包起來 放在另一個鍋子裡煮滾(一定要滾喔，可以滾久一點)
: 然後把布包撈起 把豆花粉放到高筒鍋裡面
: 熱的豆汁趁熱從高處(越高越好，但是危險 要小心)
: 往高筒鍋裡面倒
: 注意：
: 1.豆花粉包裝上有使用份量
: 2.倒完馬上把鍋蓋蓋起來等涼
: 3.不可以攪拌，所以用從高處往下倒形成的迴流將豆花粉拌均勻
: 4.豆汁一定要熱，因為豆花是熱凝結
: 5.蓋子要蓋 不然會有髒東西掉進去
: 要豆花口感農一點就水少一點 豆子多一點
我是沒用高筒鍋 口感一樣不錯喔
豆花粉可至迪化街購買
簡單來說 豆花就是豆漿加豆花粉囉
煮起來份量夠 又便宜
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