最好有兩次發酵喔,這樣饅頭比較好吃:)
第一次就是一般的,大約會兩到幾個小時.
然後就幫饅頭整型,看是要整成什麼樣子 .
這個時候,再把整型過的饅頭發酵半小時左右l,再拿去蒸.
蒸好後也不要馬上掀過蓋,不過熱脹冷縮,饅頭就不容易白白胖胖.
※ 引述《ng520 (bt)》之銘言：
: 請問一下各位大大 我要問一個很蠢的問題
: 是不是製作普通的饅頭都不需要加任何油脂
: 只需要給他發酵膨脹在蒸熟就可以了呢?
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