作者  wenjen (這樣比較好唄:))                              看板  cookclub    
 標題  [食譜] 花生芝麻麵煎糕                                                  
 時間  Thu Aug  5 14:08:35 2004                                               
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[菜名]花生芝麻麵煎糕

[材料]

中筋麵粉100公克 水150cc 乾酵母1/2茶匙 高筋麵粉200公克 奶粉20公克
雞蛋1個 鹼水1/2茶匙 泡打粉1茶匙 水300cc 糖30公克

內餡：
芝麻1/2杯 花生粉1杯 糖80公克

[做法]

1.取一容器，先放入中筋麵粉、酵母粉、水拌勻後放置1小時使其發酵，
  再加入水、雞蛋拌勻。

2.加入糖、事先混合的高筋麵粉與奶粉、泡打粉拌勻，再度放置1小時，
  再加入鹼水拌勻，將芝麻、糖、花生放入容器中，用工具搗碎拌勻成為
  內餡。                                                                        

3.燒熱平底鍋，刷上少許油，淋上麵糊後慢慢轉動鍋子，將麵糊煎成一張
  大薄片，以小火煎熟後撒上內餡，再將麵皮捲成筒狀，起鍋後切成斜段
  即可食用。



以上食譜取自食全食美
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-18315.htm

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