[食譜] 眉毛酥

[shanyaochung (███Shan█████)]

[菜名]

眉毛酥 25人份

[材料]

油皮材料：
中筋麵粉        300g
豬油            120g
細砂糖          30g
水              120g

油酥材料：
低筋麵粉        200g
豬油            100g
餡料材料：
紅豆沙          600g

[做法]

油皮做法：
1.中筋麵粉過篩，再放入豬油、細糖水。慢慢加入水邊加邊拌，直到油水混合糖化，
  再和麵粉混合，鬆弛30分鐘，分24個。
油酥做法：
2.低筋麵粉過篩，與豬油拌成糰分24個。
3.準備豆沙餡25g。
4.油皮包油酥，底部向上，才幹捲成長條形。捲起，包餡在來回的摺捲才幹長。
5.最後入烤箱烤至表面酥黃即可。


[備註]

同學寫的 有錯請更正

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.229.7.224
推 dodoL:眉毛酥....好怪的名子啊~ ^^
推 weiju1019:為啥25人份的要分24個阿^^"
推 bookmarks:因為做成跟眉毛很像的樣子 綠波廊名點