作者  fifi (fifi)                                          看板  cookclub    
 標題  Re: [問題] 潤餅皮怎麼做...?!                                           
 時間  Thu Apr  1 09:13:14 2004                                               
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※ 引述《kazy (撐?怎麼撐阿?!你來撐看看)》之銘言：
: 我之前問過了...
: 但只有人跟我說有得買...
: 但我發現好貴喔...
: 15片左右要70元那邊ㄟ...
: 這樣薄薄一層皮...
: 我只是想知道那用什麼粉做的...?!


        粉久以前抄下來的，不知道出處不好意思
        麵粉300g、水250cc、鹽少許
        做法：
        麵粉和鹽倒入碗內，邊加水邊攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好閣置20分鐘

        平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵團的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，
        直徑約20cm，塗好後立刻將麵團拉離鍋面．鍋面的皮熟了之後撕開；同樣
        的方法做個十來張．                                                      
        還沒有試過，要是成功了別忘了來分享一下喔 :-)



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◆ From: 69.140.227.77
→ ketter:要高筋麵粉......