※ 引述《a70133 (怪~~)》之銘言：
: 就是喜筵上的甜點
: 沾花生粉的那道菜...
嗚~~~說到炸湯圓我就傷心！
我們系上湯圓大會...我掌廚
煮了3鍋甜湯圓+2鍋鹹湯圓...
最後我炸了一大鍋的湯圓...結果~失敗！！！
後來問起我大哥(我大哥是乙級廚師)
我才知道...原來炸湯圓是乙級考試題目之一...超難炸的！
如果是那種不包餡的小湯圓要先搓成一顆顆的...
然後等到由溫160度(丟一段蔥或蒜到油鍋馬上浮起來就是差不多的溫度)
不要一次下太多顆...要不然下鍋後會全部黏成一團...之前就白搓啦！
一顆一顆下等浮起來就撈...撈起來後用吸油面紙吸油...
最後丟到撲滿花生粉的盤子上...滾一滾應該就可以吃了吧！
不過...我卻做失敗了！
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