推 yf1119:試不試可以把藷泥拍平煎呢？ 61.229.185.50 06/10
推 ilkl:沒試過 只是過直接煎馬鈴薯泥 失敗了 太油=.=" 218.35.58.206 06/10
推 lilyding:紫色的蕃薯是芋頭蕃薯吧 61.228.123.185 06/11
炸芝麻紫薯
材料:紫色的地瓜(地瓜番薯)3條(小) 太白粉3大匙 糖適量 奶粉1大匙
白芝麻 蛋 油
做法:
1.地瓜蒸熟 去皮
2.把地瓜壓泥 加太白粉 糖 奶粉一起拌均勻(太濕加太白粉 太乾加水)
大概調整到可以有個型的黏稠度即可 不需要弄到不黏手=.=
只要不是濕到會流汁就好
3.將地瓜泥揉成長條橢圓(約二指大小) 沾蛋汁 裹上白芝麻 下鍋油炸
炸至芝麻微微變色即可
之所以會作這道點心 是因為家裡的紫色地瓜滯銷了orz
家人比較喜歡吃普通的地瓜呢
加上在他版看到有人問說一種麻薯外面加芝麻炸出來的東西叫啥名稱(不知道:P)
所以隨意做出來的
在作的時候太白粉是慢慢調整的
會加奶粉是因為我覺得口感上應該很合(果然沒錯^Q^)
炸出來其實一點都不會油膩
裡面QQ的而且沒有吸油 只有外層有點油 用吸油紙吸乾即可
冷了也可以吃呢
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