作者microbiology (.........)
看板cookclub
標題[食譜]刨冰店的QQ芋頭
時間Wed Sep 13 12:01:20 2006
前一陣子每天去吃冰
超愛吃芋頭,問老板怎麼煮後
再參考一些網路的資料煮出來的。
口感真的QQ的耶!但滿甜的,
我可能是螞蟻轉世吧!呵呵~~
以下是做法:
有圖~
http://www.wretch.cc/blog/microbiology&article_id=7651251
上次被老板說賣我會虧本後,就打算自已煮了,嘿嘿!
買了一顆芋頭順便問老板怎麼煮~
他的芋頭跟二砂糖是一比一。
回到實驗室上網再看看別人怎麼做後。
以下..芋頭削完皮353g(才28塊,早知道那麼便宜,之前就買來煮了)
米酒20cc
二砂糖328g
冰糖 25g
紅棗 8顆
水 適量啦~沒有量
做法~水煮滾,芋頭放進去再放米酒,滾了後~~把糖跟紅棗都一起放進去
攪一下別讓糖都沈在底下,改成小火一直煮煮到爛,水收乾
哇靠~~真的超香的,呵呵呵~
但這方法很甜,可能只適用於我吧~~
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神~~
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◆ From: 140.112.89.61
推 freeeyes:看起來很好吃耶! 09/13 14:00
推 ZERORICH:太甜要不要考慮砂糖放少一點,250kg以上,真的很多耶0.0 09/13 18:25