因為之前有陣子很喜歡吃乾燥蔬果那種零食的"芋頭條"
結果一口氣買了1000克(500克包裝兩包 很大的兩包啊....|||)
可是吃了大約400克左右後 我厭了....
所以 我就把它拿來煮成"芋頭鹹粥" 沒想到超好吃....
而且充滿濃濃的芋頭香....
----------------------------芋頭鹹粥----------------------------------
食材:乾燥芋頭條 些許
乾香菇 3朵
貢丸 2顆
剩飯 適量
芹菜末 些許 (<-買餛飩時贈送的芹菜末 放在冷凍庫保存很久了)
調味料:鹽
(PS 以上食材都是放在冰箱有些日子的多餘食物)
過程:
1 先把乾襙的芋頭條放入加入鹽巴及泡過乾香菇的水中
煮到芋頭條吸飽水後撈起後 把水倒掉
(這步驟是要把芋頭條從甜的變成鹹的)
(所以鹽巴可以放多一點)
2 把切好的乾香菇 貢丸 白飯 芋頭條放入冷水 加入鹽巴調味後煮開
等到煮成粥之後灑上芹菜末 增加香氣 就好了
(其實冷水可以用高湯代替)
PS 其實有最簡單的步驟是 把芋頭條拿去沖冷水 洗一下 去掉外表的糖粉
然後把所有食材丟入冷水(or高湯)中 煮到變成粥後灑上芹菜末
這樣就好了
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不過因為我怕全部一起下去煮 到時芋頭條沒有先用鹽水讓它入味
會變成有點甜的粥 所以我才會先用香菇水加鹽巴煮芋頭條的
如果家裡有乾蝦米也可以把它跟乾香菇泡水完後先爆香
這樣就真的變成台式鹹粥了
老實說我當初在弄的時候 我真的沒想到作為零食的乾燥芋頭條煮起來
還是可以這樣香氣十足 濃濃的芋頭香 真的很好吃~~ >////<
而且完全不用放高湯 因為乾香菇跟貢丸就會煮出好的湯頭了....
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提外話
因為當初不知道可以這樣弄 所以另外一包乾燥芋頭條送人了...唉
不過我當初還有買一包500克的乾燥番薯條 不知道能不能如法泡製呀...
因為地瓜條比芋頭條甜很多啊....(汗)
不知道有沒有人可以提供 乾燥的甜地瓜條 可以做啥東西來吃的~~ ^^"
目前我想到的有把乾燥地瓜條打成粉泡到薏仁漿或豆漿中來喝....
只是不知道好不好喝 晚點來實驗看看....
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