菜名: 開口笑(20個)
材料: 低粉２杯， 細砂糖半杯， 奶油１大匙， 鹽３分之１小匙
b.p２小匙 ， 蛋１個， 水１~2大匙， 白芝麻１杯
製法: 1.白芝麻用乾淨鍋炒乾備用
2.麵粉， 泡打粉混合過篩
3.糖， 油， 鹽， 蛋混合拌勻加入(２.)中， 小心拌勻成團(若太乾可酌加水１~2
大匙調整)， 等切２０個小小塊
4.每小塊搓圓， 面上沾點水後於芝麻內滾過
5.以１８０度C油炸， 油溫不可太高， 必要時先熄火， 內部才會熟， 炸到表面
裂口顏色呈金黃色
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