: 我猜應該是麵粉加水攪一攪而已
: 可是每一攤的口味又有一些不同，
: 不知道有沒有人知道麵粉與水之外，
: 還有人會加啥秘方？
麵粉裡加一些山藥泥、柴魚粉、海苔粉、蛋黃，用日式高湯代替水....
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作者: cvcooky (誰來帶我解脫...) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問一下大阪燒
時間: Mon Jul 28 15:34:28 2003
※ 引述《domoko (8/3同學會)》之銘言：
: 請問一下做大阪燒的粉要去哪裡買阿
: 或是用什麼可以代替
板上的31.34.38篇有說喔..
搜尋標題"大阪燒"就找得到嘍~
不過我前兩天也找到這份食譜
http://www.afood.com.tw/pfood.php3?serial=862&kind=1&page=1
材料都還滿好準備的
像海苔粉.柴魚片..那些
我就直接買一罐三島香鬆 就全部ok了~
裡面還有白芝麻和其他調味料 滿不錯的
不過我作出來麵粉味有點重
不知道為什麼耶..
還有它的麵糊 超~~級黏的..
連要挖一團出來料理都很困難^^"
有作過大阪燒的人 你們也會這樣嗎..??