※ 引述《simplesimple (STAND ALONE)》之銘言：
: ※ 引述《xim (破碎的心無法收)》之銘言：
: : 我用做可樂餅的方法做 吃的人說還不錯你要不要試試看阿
: : 把生洋蔥剝皮橫切 再拆成一環一環 但不要太小喔
: : 然後沾麵粉 在沾蛋汁 最後沾炸排粉
: : 炸排粉本身有調味
: : 熱油鍋到插筷子下去旁邊有小泡泡
: : 就可以炸啦
: : 至是我土法煉鋼 不知道對不對
: ㄟ？那請問可樂餅要怎樣做呢？
: 常常吃﹐可是卻不知道為什麼可樂餅要叫可樂餅哩？
把馬鈴薯蒸熟搗成泥狀 稱熱熱的時候跟絞肉攪拌攪拌
我另外還加了洋蔥碎末和西洋芹碎末
後來就跟炸洋蔥圈一樣啦
不過不要弄太大喔 像我就想做成愛心狀
結果 嗚嗚嗚 被吃的人說:可樂餅一咬就碎 失敗
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作者: aszxqw (i'm back) 看板: cookclub
標題: Re: 可樂餅
時間: Fri Aug 18 19:18:50 2000
你要作哪一種ㄉ?
基本上
將你喜歡ㄉ材料和煮軟ㄉ馬鈴薯泥
加上調味
沾麵粉,蛋液,麵包粉,炸至金黃
即可
若要有汁液流露
就家一些起士
大概是匠子
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作者: pchy (嗯~很微妙..) 看板: cookclub
標題: Re: 如何做可樂餅?????
時間: Thu Oct 12 20:29:15 2000
※ 引述《seikohugo (最愛高爾夫)》之銘言：
: 想做可樂餅
: 有誰可交我....
我自己有作過.....不曉得是不是正確的.....
但po出來大家參考看看......
將絞肉.馬鈴薯泥(已煮熟)洋蔥(切碎)
加上調味料(ex:鹽.黑胡椒......)
至於比率可照自己的喜好.....
之後將其握成適當的大小........
再裹上蛋液沾上麵包粉後下鍋油炸至金黃色澤
我自己覺得還不錯吃*^^*
可以參考看看.....
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作者: Mokuli (莫古利) 看板: cookclub
標題: Re: 如何做可樂餅?????
時間: Fri Oct 13 07:16:21 2000
洋蔥炒過放入會比較甜，調味方面可在加些醬油和蜂蜜（日本節目教的）
喜歡吃肉的還可放炒過的絞肉，不過這就不叫コロッケ，叫メンチカツ.......
懂一點日文的話可以上料理東西軍網站，食譜很多....
http://www.ytv.co.jp/
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作者: ameggie (天 使 魚) 看板: cookclub
標題: 教你們好吃的可樂餅唷~
時間: Sun Jan 21 23:20:05 2001
材料:洋蔥’馬鈴薯 絞肉 幾根蔥 麵粉少許 蛋 麵包粉
作法~1.先將洋蔥與絞肉炒香
2.然後將馬鈴蜀用熱水燙熟再撥皮~這麼會比較好撥
3.將燙熟並撥好ㄉ馬鈴薯搗碎加入先前炒香的洋蔥與絞肉~
4.然後加入適當的鹽與味素和胡椒調味(如果想吃咖哩口味的話~再這時加入咖哩粉)
5.攪拌均勻後捏成適當ㄉ大小~然後先沾麵粉再沾蛋汁最後沾麵包粉
6.最後放入熱的油鍋裡~一定要等油熱唷~開始先用中小火~~等它慢慢變金黃色~
然後快好時用大火逼油出來~這樣做好ㄉ可樂餅就會很酥又不油膩唷~
可樂餅真的很好吃唷~那速我自己當時照自己想ㄉ弄出來ㄉ啦~
但感覺還不錯吃~
所以希望你們也能試試看囉~^^
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作者: ameggie (天 使 魚) 看板: cookclub
標題: Re: 教你們好吃的可樂餅唷~
時間: Sat Jan 27 23:01:27 2001
※ 引述《sherrytt (練舞戀到瘋狂...》之銘言：
: 奇怪我炸出來的不酥耶....
: 油怎麼逼不出來ㄋ?????
會嗎?剛開始一定要用中小火慢慢炸唷~
最後開大火讓大變成美美的金黃色~
應該就會粉酥囉~
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