作者wenjen (輔大好阿...)
看板cookclub
標題[食譜] 地瓜料理-地瓜可樂餅
時間Mon Oct 25 08:43:29 2004
[菜名]地瓜可樂餅
[材料]
地瓜2個,洋蔥末3大匙,絞肉1杯,麵包粉1小包,麵粉1大匙,
起司塊適量,牛奶200g,奶油3大匙,低筋麵粉4大匙,
鹽、胡椒少許,蛋黃1顆
[做法]
1.地瓜去皮切片蒸熟搗泥備用。油鍋炒香洋蔥末,加絞肉炒勻備用。
2.奶油入鍋融化,轉小火,加低筋麵粉炒勻再將牛奶加入調稠狀,再
加入地瓜泥和洋蔥末拌勻關火。
3.所有材料放涼,入冰箱中冷藏凝固,切適當大小搓橢圓形,包裹起
司塊。沾麵粉裹蛋液,再過麵包粉,下油鍋炸至熟。
以上食譜取自蘋果日報
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