[心得] DIY可樂餅

[orenage (Orange)]

※ [本文轉錄自 Chat82gether 看板]

作者: orenage (Orange) 看板: Chat82gether
標題: [心得] DIY可樂餅
時間: Tue May 10 16:04:00 2005

不知道自己動手做的,可不可以寫心得文哦..如不行請通知一聲,我會自D,謝謝大家
我只是覺得合購通常是為了省錢,如果可以自己DIY就更省了啦!

因為看版友po的可樂餅(說的多好吃呀)很心動
不過看看價格,並不便宜,心裡暗自期許,哪天有空要來DIY一下
星期天就自己動手做了,趁熱吃時(因為趁熱吃,起士才是軟的嘛),我覺得還蠻好吃的,
不過,我想這個方法要本身喜歡吃馬鈴薯和洋蔥的人才適合,而且不介意簡陃的.
我的做法是很簡樸的,不過我並沒有吃過UFO的可樂餅啦!所以無從比較

材料                         調味料
    1.馬鈴薯(2顆)                  1.鹽 少許
    2.洋蔥(一小顆)                 2.胡椒粉 少許
    3.起士(適量)(我用的是cheddar cheese)

作法
    馬鈴薯削皮,切塊(不用切成很小,但也不要切太大,因為還要壓成泥,大概3*4cm)
    切好後,放入鍋中,加入水,水量以可將全部馬鈴薯蓋住即可.用小火(也不用到最小
    那種,就小小的不會很大即可)煮,等到水滾了,馬鈴薯也大概快熟了,用筷子戳戳看
    可以輕鬆穿過馬鈴薯,就可以關火.把水和馬鈴薯分開(如果水沒有其他用途就倒掉)
    等馬鈴薯有點涼之後,取部份馬鈴薯置於大碗公裡,加一點點鹽和胡椒調味,我沒有加
    很多,想說如果不夠鹹,可以用蕃茄醬補強.用大湯匙(舀湯那種)把馬鈴薯壓成泥備用.
    (馬鈴薯也不用壓到很細很細,可以有小小的塊,自己要吃的,不用太計較)

    洋蔥切成小小塊大約都在1*1cm以內(因為要和馬鈴薯混在一起,所以不能太大)以正常
    炒洋蔥的方式炒香後(記得炒時加點鹽調味)
    再取一個碗,挖一些馬鈴薯泥和加一些洋蔥進去,攪拌(材料A)

    手洗乾淨,把攪拌好的馬鈴薯泥和洋蔥用湯匙挖一些放在手掌心,用湯匙壓扁,但要留
    一點厚度,把起士擺上去(看你想加多少囉!),再挖一些材料A覆蓋住起士,把起士完整
    覆蓋住免得加熱後流出來,這時手要有點出力做定型,不然會很容易散掉.稍微調整一
    下形狀,就有模有樣了.這個自製的可樂餅大小和厚度可以自己決定,我是做差不多和
    手掌一樣大,做了5~6個左右,還有剩下一些馬鈴薯沒用到.因為我喜歡吃洋蔥,
    全部都加完了XD.

    定型好之後,我把它裝在盤子上,放進烤箱烤,因為材料都是熟的,所以只要烤到起士
    有溶化的程度就好,因為馬鈴薯是軟的,所以我用大烤箱烤了10分鐘還不成問題,烤完
    馬鈴薯還是軟的啦!所以吃的時候要小心拿,我都直接裝在碗裡用湯匙吃.起士呈溶化
    的階段是最好吃的喲!XD哈哈

    還有,因為是自己要吃的而已,我沒有再費功夫再裏麵粉和麵包粉去炸.所以是很簡易
    的可樂餅(吃重點),不過做的時候,因為是自己一個人又第一次做,覺得做的有點辛苦
    耶...>_<,那時有想說也許乾脆買做好的會快很多..不過自己做也覺得蠻有成就的啦!

    給大家參考一下,希望以後可以發現更快,更簡單的方式來DIY.

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推 H2Owater:可以PO到cookclub
推 zaisiren:喔喔喔 流口水了啦
※ 編輯: orenage         來自: 59.113.176.95        (05/10 18:04)
推 EK1227:DIY 是很方便，但如果在一個沒辦法DIY的地方,
→ EK1227:還是選擇買了比較快  XD
推 nowen:推..寫的很清楚喔~~下次有機會來做做看~~ ^^
推 vtouch:我自己做會把洋蔥改成玉米或者是絞肉,我太愛看
→ vtouch:日本的美食節目了,呵呵~~
推 nami2:好餓.......orz
推 fishla:建議po到cookclub唷 謝謝~~~
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