推 yoshioka:推激動!! 09/12 07:20
[前言] 心血來潮想念大阪燒的麵糊味
於是隨意採購了一些材料就在我的小套房做起來啦~~
[材料] 培根 低筋麵粉 水 蛋 馬鈴薯 斜管義大利麵 高麗菜
焗烤起司絲 三島香鬆 美乃滋 鰹魚醬油 糖 醬油
[準備工作] a.打一顆蛋混入50g麵粉 攪拌均勻 再加50g水及50g麵粉 拌勻
b.一顆馬鈴薯切小丁 蒸好略壓成泥
c.四條培根切方塊 約半顆高麗菜切絲
d.斜管麵適量 用鹽水煮熟 (注意不要煮太爛喔)
e.混合鰹魚醬油 糖 醬油 調成醬料
[作法] 1.ab先混合 然後c+d 丟進去均勻拌好
2.調好的麵糊放入平底鍋煎
3.兩面都煎好之後灑上起司絲 關火蓋上鍋蓋
4.等個三分鐘 最後加上美乃滋跟香鬆就可以吃摟
[注意事項] ㄅ 煎麵糊的時候用小火等個幾分鐘 千萬別猴急阿
ㄆ 加不加起司都很讚喔 可以考慮一下熱量自行變化ex只加醬料跟美乃滋
ㄇ 美乃滋很重要沒有它扣很多分
ㄈ 準備工作a是一個大阪燒的麵糊量 其他材料共可以做四個
[心得] 真神奇 倒麵糊時我還很怕會失敗
不過傳出麵粉跟高麗菜香味時 我知道 我成功了!!!
還很激動的撥電話給媽媽 但是她沒接
大口咬下 裡面還吃的出口感的薯泥 部分煎成酥脆的斜管麵
香香的麵糊味以及最上層溶化的起司 嘖嘖嘖
此時我又打了一通 希望告訴媽媽我心中的感動 但依然是沒有人接......
however,這真的不難又很有成就感 有心的人可以try一下
thank you!!
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